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In evidenza

Aziende e prodotti

Panettoni 2025: la nostra scelta

Clara Mennella - 6 Dicembre 2025

Meno di venti giorni a Natale, i panettoni sono ovunque… occhieggiano dalle vetrine delle pasticcerie, hanno invaso gli scaffali dei supermercati e dei centri...

In evidenza

Il Taurasi di Mastroberardino conquista il Mondo

Giovanni Spinelli - 4 Dicembre 2025

Il Sud del vino, e la Campania in particolare, sono ancora una volta protagonisti nel mondo grazie alla cantina storica Mastroberardino e al suo...

In evidenza

Giornata del Risotto alla Milanese: Milano celebra il suo piatto-icona

Clara Mennella - 3 Dicembre 2025

Il 7 dicembre Milano rende omaggio a uno dei simboli più profondi della sua identità gastronomica: il risotto giallo. Non solo una ricetta, ma...

Eventi

Presentata ufficialmente la 28° edizione della “Festa del Torrone” di Cremona

Clara Mennella - 29 Ottobre 2025

L'edizione del 2025 della Festa del Torrone di Cremona si svolgerà dall'8 al 16 novembre 2025 e avrà come tema centrale la musica, in...

Fatti e Persone

«Il Futuro del Vino» è stato il tema della Tavola Rotonda organizzata da Vignaioli Bergamaschi

Clara Mennella - 20 Ottobre 2025

Il futuro del comparto del vino: quali sono gli scenari possibili dei prossimi anni per chi produce vino? È questo il quesito al quale...

Aziende e prodotti

Miso: l’anima fermentata del Giappone – e un assaggio a Milano

Marcello Menni - 1 Ottobre 2025

In Giappone, il miso è praticamente onnipresente: lo si trova come zuppa (misoshiru), magari con vermicelli o tofu, ma anche come condimento per carne,...

Eventi

Dal 3 al 6 ottobre Autunno Pavese torna a Palazzo Esposizioni di Pavia

Clara Mennella - 18 Settembre 2025

Quattro imperdibili serate di showcooking gratuiti con altrettanti protagonisti della scena food italiana: Daniele Persegani, Sonia Peronaci, Gianfranco Vissani e Igles Corelli. Dal 3...

In evidenza

Agroalimentare e salute – Il vino in pillole

Giovanni Spinelli - 10 Settembre 2025

Spesso sentiamo dire che un bicchiere di vino a tavola fa bene alla salute, fino a qualche tempo fa i pareri in merito erano...

Ambiente, Salute e Sostenibilità

Il futuro del caffè nell’era EUDR: tra tracciabilità, sostenibilità e nuove responsabilità

Fabio Verona - 28 Agosto 2025

Il nuovo Regolamento UE contro la deforestazione (EUDR) cambia le regole per il caffè: tracciabilità a livello di appezzamento, classificazione dei Paesi a rischio...

Fiere e Manifestazioni

Gragnano Città della Pasta 2025: torna l’evento che celebra la protagonista della tavola

Giovanni Spinelli - 18 Luglio 2025

Nell'ampio e variegato panorama delle manifestazioni a tema agroalimentare che si susseguono in tutta la penisola, spicca per la sua importanza anche a livello...

Fatti e Persone

Il progetto filantropico di Rigoni di Asiago “La Natura nel cuore di…” compie 10 anni

Clara Mennella - 16 Luglio 2025

A poco più di sei mesi dall’avvio dei lavori, si è concluso con successo il restauro del Primo trittico di Valle Castellana di Carlo...

Ambiente, Salute e Sostenibilità

Eccellenze da salvare – La ciliegia della Recca

Giovanni Spinelli - 7 Luglio 2025

La biodiversità è sempre stata una caratteristica peculiare delle produzioni agroalimentari nostrane; tuttavia, in ogni angolo del nostro Paese, spariscono e si estinguono periodicamente...

Economia

L’impatto tra inflazione e italian sounding

Maria Teresa Bandera - 4 Luglio 2025

I dazi impattano anche cui consumatori americani, con l’aumento dell’inflazione che ne erode il potere d’acquisto, con l’indebolimento del dollaro. Nella guerra dei dazi, fra minacce allarmismi...

Fatti e Persone

“Enology in Rosa”: torna l’evento più atteso dagli enologi siciliani in lizza per la maglia rosa del miglior vino rosato in gara

Redazione ASA - 1 Luglio 2025

A giudicare i vini alla cieca una giuria composta dagli stessi enologi, che formano una vera e propria community, in lizza per il contest...

Il Prodotto del Mese

L’erba cipollina

Enza Bettelli - 30 Giugno 2025

L’erba cipollina, o Allium schoenoprasum, appartiene alla famiglia delle Liliacee, la stessa che comprende aglio, cipolla e porro. Ha però un aroma molto più...

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