HomeRubricheIl Prodotto del Mese

Il Prodotto del Mese

Il Prodotto del Mese

Il cocomero

Enza Bettelli -
Il cocomero (Citrullus lanatus) della famiglia delle Cucurbitacee, è conosciuto anche come anguria, soprattutto nelle regioni del Nord Italia. E’ certamente il frutto che...
Il Prodotto del Mese

Il fiore di zucca

Enza Bettelli -
Vengono chiamati così sia i fiori di zucchina sia quelli veri e propri della zucca. I fiori di zucchina appaiono sul mercato già a...
Il Prodotto del Mese

L’agnello

Enza Bettelli -
Si definisce agnello la pecora fino a un anno di età. L’agnello viene macellato tra i 4 e i 10 mesi, pesa 8-10 kg...
Il Prodotto del Mese

Il panettone

Enza Bettelli -
Sono moltissimi i dolci regionali con i quali gli Italiani festeggiano il Natale, ma al primo posto c’è sicuramente il Panettone milanese, perfetto simbolo...
Il Prodotto del Mese

Il bergamotto

Enza Bettelli -
Nei secoli, sono state fatte le più svariate ipotesi sulle origini di questo particolarissimo agrume, tutte più o meno documentate. Di sicuro c’è il...
Il Prodotto del Mese

La patata dolce

Enza Bettelli -
Questo rizotubero, arrivato in Europa portato da Cristoforo Colombo dall’America, dove era un alimento comune da migliaia di anni, è conosciuto anche come patata...
Il Prodotto del Mese

La Fragolina di Bosco

Enza Bettelli -
Le fragoline di bosco (Fragaria vesca) evocano rilassanti gite nei boschi, ma anche se questi sono proprio il loro habitat originale, e infatti in...
Il Prodotto del Mese

L’erba cipollina

Enza Bettelli -
L’erba cipollina, o Allium schoenoprasum, appartiene alla famiglia delle Liliacee, la stessa che comprende aglio, cipolla e porro. Ha però un aroma molto più...
Il Prodotto del Mese

Il cefalo

Enza Bettelli -
Il cefalo (Mugil cephalus), conosciuto anche come muggine o volpina, ha carni sode e di buon pregio, il cui sapore è però influenzato dalle...
Il Prodotto del Mese

Il Radicchio di Chioggia IGP

Enza Bettelli -
Questa apprezzata varietà di insalata appartiene alla famiglia delle Asteracee (Composite), genere Cichorium, specie inthybus, varietà silvestre. In questo periodo siamo alla fine della...
Il Prodotto del Mese

La melagrana

Enza Bettelli -
La melagrana (chiamata spesso e impropriamente melograno) è il frutto dell’albero melograno (Punica granatum), coltivato anche a scopo ornamentale, ed è una grossa e...
Il Prodotto del Mese

La Faraona

Enza Bettelli -
Questo volatile (Numida meleagris), conosciuto anche come gallina faraona o gallina di Numidia o di Faraone, ha di solito un caratteristico piumaggio scuro punteggiato...
Il Prodotto del Mese

Lo zafferano

Enza Bettelli -
Lo zafferano, chiamato anche oro rosso, è considerata la spezia più costosa al mondo, e questo perché per ricavarne un solo grammo sono necessari...
Il Prodotto del Mese

Il finferlo

Enza Bettelli -
Il finferlo (Cantharellus cibarius), chiamato anche cantarello, gallinaccio o galletto per la sua forma che ricorda la cresta del gallo, è un fungo selvatico...
Il Prodotto del Mese

La zucchina gialla

Enza Bettelli -
La famiglia delle zucchine (Cucurbita pepo) è originaria dell’America Centrale e comprende varie tipologie differenti tra loro sia per il colore come per la...

Ultime notizie

2_Founder_Il-Mannarino-1
Mercato e Ristorazione

PG Food Brands Il percorso imprenditoriale di Filippo Sironi e Gianmarco...

Clara Mennella -
C'erano una volta due amici accomunati dalla stessa idea di ristorazione. Non quella fatta semplicemente di tavoli, cucine e...
IMG_20260730_203114
Mercato e Ristorazione

Cocciuto perfeziona la ricerca sugli impasti per pizze sempre al Top

Clara Mennella -
Milano è una città dove aprire una pizzeria non è difficile. Molto più difficile è riuscire a costruire un'identità...
Back-to-school-01
Aziende e prodotti

Back to School, il ritorno alla routine passa anche dalla tavola

Clara Mennella -
C'è un momento dell'anno che non compare sul calendario, ma che tutti conoscono molto bene. È il Back to...
IMG_20200905_105523
Aziende e prodotti

Rigoni di Asiago porta a Festambiente un messaggio per la biodiversità

Clara Mennella -
Dal 5 al 9 agosto Rigoni di Asiago sarà tra i protagonisti della 38ª edizione di Festambiente, la manifestazione...

Temi più popolari