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Il Prodotto del Mese

Il Prodotto del Mese

L’agnello

Enza Bettelli -
Si definisce agnello la pecora fino a un anno di età. L’agnello viene macellato tra i 4 e i 10 mesi, pesa 8-10 kg...
Il Prodotto del Mese

Il panettone

Enza Bettelli -
Sono moltissimi i dolci regionali con i quali gli Italiani festeggiano il Natale, ma al primo posto c’è sicuramente il Panettone milanese, perfetto simbolo...
Il Prodotto del Mese

Il bergamotto

Enza Bettelli -
Nei secoli, sono state fatte le più svariate ipotesi sulle origini di questo particolarissimo agrume, tutte più o meno documentate. Di sicuro c’è il...
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La patata dolce

Enza Bettelli -
Questo rizotubero, arrivato in Europa portato da Cristoforo Colombo dall’America, dove era un alimento comune da migliaia di anni, è conosciuto anche come patata...
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La Fragolina di Bosco

Enza Bettelli -
Le fragoline di bosco (Fragaria vesca) evocano rilassanti gite nei boschi, ma anche se questi sono proprio il loro habitat originale, e infatti in...
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L’erba cipollina

Enza Bettelli -
L’erba cipollina, o Allium schoenoprasum, appartiene alla famiglia delle Liliacee, la stessa che comprende aglio, cipolla e porro. Ha però un aroma molto più...
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Il cefalo

Enza Bettelli -
Il cefalo (Mugil cephalus), conosciuto anche come muggine o volpina, ha carni sode e di buon pregio, il cui sapore è però influenzato dalle...
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Il Radicchio di Chioggia IGP

Enza Bettelli -
Questa apprezzata varietà di insalata appartiene alla famiglia delle Asteracee (Composite), genere Cichorium, specie inthybus, varietà silvestre. In questo periodo siamo alla fine della...
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La melagrana

Enza Bettelli -
La melagrana (chiamata spesso e impropriamente melograno) è il frutto dell’albero melograno (Punica granatum), coltivato anche a scopo ornamentale, ed è una grossa e...
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La Faraona

Enza Bettelli -
Questo volatile (Numida meleagris), conosciuto anche come gallina faraona o gallina di Numidia o di Faraone, ha di solito un caratteristico piumaggio scuro punteggiato...
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Lo zafferano

Enza Bettelli -
Lo zafferano, chiamato anche oro rosso, è considerata la spezia più costosa al mondo, e questo perché per ricavarne un solo grammo sono necessari...
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Il finferlo

Enza Bettelli -
Il finferlo (Cantharellus cibarius), chiamato anche cantarello, gallinaccio o galletto per la sua forma che ricorda la cresta del gallo, è un fungo selvatico...
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La zucchina gialla

Enza Bettelli -
La famiglia delle zucchine (Cucurbita pepo) è originaria dell’America Centrale e comprende varie tipologie differenti tra loro sia per il colore come per la...
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L’acciuga

Enza Bettelli -
L’acciuga o alice (Engraulis encraisicolus) appartiene alla famiglia del pesce azzurro ed era già molto apprezzata nell’antica Grecia da dove i Romani importarono il...
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La ciliegia

Enza Bettelli -
Questo piccolo frutto, o più esattamente una drupa, è prodotto dal Prunus avium ormai diffuso in tutto il mondo in molte varietà. Le ciliegie...

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