Frutta e verdura, italiani ne mangiano più di tutti in Europa

L'Italia, rispetto agli altri stati membri dell'Unione Europea, è il Paese in cui la propensione al consumo di frutta è più elevata. Nel complesso,...

Vernaccia, i 50 anni della prima Doc sarda

La prima Doc sarda compie 50 anni. E' la Vernaccia di Oristano, primo vino nell'Isola a ottenere, nel 1971, la prestigiosa denominazione. Una ricorrenza...

L’Uovo di Quaglia

L’uovo di quaglia, riconoscibile per il caratteristico guscio scuro maculato, è prodotto da quaglie allevate della varietà C. japonica. E’ sconsigliato consumare le uova...

Allevamenti intensivi: basta con l’era delle gabbie

Finora solo negli allevamenti biologici si parlava di benessere animale: ora questa linea sta raccogliendo...

Bio e convenzionale: rese a confronto, uno studio sui Paesi extra UE 

In occasione del webinar dell’8 Aprile, Areté presenta i dati dello studio svolto per conto...

Futuro dell’UE, disponibile dal 19 aprile la piattaforma multilingue per i cittadini

Per la prima volta a livello europeo, i cittadini potranno proporre le loro idee e...

#SaveLaColomba, in una app le Magic Box contro lo spreco

Con 'Too Good To Go' acquisto dei prodotti pasquali invenduti… continua

Controlli: pubblicato il Report Attività Operativa ICQRF, nel 2020 oltre 70mila controlli effettuati

Oltre 70mila controlli, 1.142 interventi fuori dei confini nazionali, riguardanti in particolare le attività di...

Formaggi di eccellenza: dalla ricerca CREA l’arma del DNA per difenderli da imitazioni e adulterazioni  

Dal progetto NEWTECH il caso pilota del Grana Padano DOP   I formaggi italiani, con oltre 15 mld...

Pesca: progetto recupero reti dismesse e riuso gusci arsella

Toscana tra partner per economia circolare in settore… continua

Food, Beverage e Hospitality

Due recenti e significative pubblicazioni dedicate al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Hospitality è l’ultima pubblicazione...

RUBRICHE

Il Filetto di Maiale

Questo taglio è costituito dal fascio dei muscoli che si trova sotto il carré (cioè il dorso dalla settima costola alla coda) dal quale...

Casa e cibo, i consumi degli italiani nel 2021

Casa e cibo spiegano più di altro i consumi degli italiani nell’anno appena iniziato. 2021, l’anno che verrà: analisi di Coop-Nomisma sui comportamenti e...

Brexit senza dazi, il vino italiano può sorridere

L’accordo sull’uscita dall’Unione Europea della Gran Bretagna, arrivato dopo quattro anni di trattative, all’ultimo momento utile o quasi, mette al riparo da brutte sorprese...

La Lenticchia

E’ il seme della Lens culinaris, un’erba annuale originaria dell’Asia e del Mediterraneo, oggi coltivata in tutto il mondo, che appartiene alla famiglia delle...