Raccontare una Città come Napoli, o parti di essa, è compito abbastanza complicato, in considerazione del fatto che la moltitudine di aspetti storici, sociali, gastronomici, geografici legati alla città stessa ne fanno un unicum assoluto a livello internazionale. Proveremo a farlo illustrando in ogni articolo, poco per volta, i singoli luoghi che per loro caratteristiche rappresentano l’anima, soprattutto gastronomica, di questa straordinaria città di mare, dove si respira tutta la storia mediterranea e si è avvolti dal calore del Sud.
Ci addentriamo, in questa puntata, nel borgo di Marechiaro, un luogo iconico del turismo e della ristorazione marinaresca partenopea, tappa imperdibile per chi visita questa Città e desidera deliziare la vista e il palato, trasformando un’esperienza in una dolce carezza dei sensi. Il turismo di massa sempre più pressante, con numeri di presenze sempre maggiori, nulla ha tolto al fascino antico di questo borgo, dove tutto ha il sapore della storia, della Leggenda e del Mito. La magia del Borgo inizia all’alba del mondo con Partenope, secoli dopo la Civiltà Romana ne ha decretato la imparagonabile beltà in tutto il mondo conosciuto. Qui ogni pietra e ogni scoglio testimoniano la fatica dei pescatori e di tutti coloro che nel mare riversano e hanno riversato le loro speranze di vita e di sopravvivenza.
Marechiaro è un piccolo borgo di pescatori a picco sul mare immerso nella collina di Posillipo, dove si respira ancora un’atmosfera unica con ristoranti sul mare, reti e vecchie imbarcazioni da pesca. Marechiaro è una incredibile varietà di scorci e di panorami mozzafiato e tramonti dai colori indefiniti, è la finestra da cui si affacciava la bellissima Carolina ispirando i versi a Salvatore di Giacomo che scrivendo la celeberrima canzone “Marechiare” cambiò per sempre la pelle di questo luogo. Nella canzone si parla della finestrella che esiste ancora oggi, con sotto una lapide di marmo bianco, posta nel 1922 con inciso lo spartito e alcuni versi, ed è meta di innamorati e turisti, praticamente una versione meridionale del balcone veronese.
L’Archivio della Canzone Napoletana registra circa 200 canzoni classiche dedicate a questa piccola zona di Posillipo, oltre ad un gran numero di poesie avendo affascinato personaggi come Cicerone, Caio Mario, Byron, Goethe, Stendhal solo per citarne alcuni. I primi insediamenti risalgono alla Magna Grecia e successivamente, in epoca imperiale romana, grandi e potenti famiglie si trasferirono in quest’area per essere vicini a Tiberio che risiedeva a Capri.
Tralasciando la storia, ciò che caratterizza Marechiaro è la sua tradizione ristorativa e godereccia con locali di antica nascita che ancora oggi portano alto il blasone del borgo, a cominciare da “Cicciotto a Marechiaro” che fin dal lontano 1942 accoglie i suoi ospiti in locali con una strepitosa vista sul borgo e sul golfo di Napoli, proponendo prelibati piatti della cucina partenopea, e soprattutto marinaresca con materie prime di qualità e freschezza impareggiabili. Paste con astici, ricci, granchi “felloni”, fritture di mare, dolci tradizionali e tanto altro fanno parte del menu di questa famosa trattoria che rappresenta la locomotiva del comparto enogastronomico di questo straordinario microcosmo di storia e cultura che è Marechiaro.
Tutto ciò che fa parte della gastronomia costiera regionale qui è rappresentato in maniera completa e assoluta, e bisogna dire che la maggior parte dei locali di questa zona ha un livello qualitativo molto alto pur non essendo ristoranti di lusso o riservati ad una certa clientela, ma semplici trattorie che hanno conservato le loro identità pur avendo ritoccato e maggiorato i propri listini prezzi anche in base alla crescente popolarità e alla particolare ubicazione del luogo. La scelta è ampia e tutto sommato per ogni tasca potendo spaziare da una semplice pizza a piatti più elaborati e realizzati con materie prime molto più costose ma che vale la pena di assaggiare almeno una volta, per comprendere l’unicità di questi luoghi e guardare il mare e gli infiniti orizzonti con il sapore della storia.
www.borgomarechiaro.it www.trattoriadacicciotto.it
