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2 Maggio 2024
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Mercato e Ristorazione

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I capolavori di Francesco Martucci alla conquista di Firenze

Finalmente è stato aperto al pubblico, a due passi dal  Duomo di Firenze, il Sophia Loren Restaurant Original Italian Food: 12 vetrine e circa 300 coperti...
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Pesce al ristorante per festeggiare, ma stop a specie tabù

Fedagripesca, niente telline e ok ricci. Menu dettato dai divieti… continua
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Foody – Mercato Agroalimentare Milano: protocollo d’intesa con Confagricoltura

Fulcro dell’accordo la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari italiane attraverso: ·      realizzazione di iniziative promozionali all’interno del Comprensorio Foody  ·      implementazione di servizi di vendita online e consegna a...
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8 marzo: 51% ristoratori dichiara di avere una chef donna

Milano , Roma e Genova le città della ristorazione al femminile… continua
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La resilienza delle catene della ristorazione

Più strutturate e solide del mercato degli indipendenti offrono value for money e sicurezza per i clienti Offerta di qualità accessibile a tutti, digitalizzazione avanzata...
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Come sarà il 2021 della ristorazione: prodotti, tecniche e visioni di chef e giornalisti

Territorio, tecnologia al servizio del gusto, leggerezza, consapevolezza. Brace, riscoperta di legumi e frutta, slow cooking e storytelling… continua
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Guida Michelin 2021, due stelle a Davide Oldani e tutti i promossi e bocciati

Il 25 novembre sono stati svelati i promossi e i bocciati della 66esima edizione della Rossa… continua
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Esercenti rispettosi delle norme igieniche anti-Covid per 9 clienti su 10

Fipe-Confcommercio: “bar e ristoranti sono luoghi sicuri per tutti” Secondo un’indagine di Format Research la quasi totalità degli intervistati, circa il 92%, ritiene che i...
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La nuova stagione del Pappagallo, antico emblema della ristorazione Bolognese

Lo storico Ristorante "Al Pappagallo", nel cuore pulsante del centro storico all’ombra delle due torri, ha riaperto da oltre un mese con particolari iniziative. La grande novità di stagione...
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Dolce Emporio a Firenze: con lo chef Fabio Barbaglini da storica bottega ad atelier del gusto

È iniziata la Fase 3 del Dolce Emporio, storica bottega di San Frediano a Firenze recentemente riaperta come atelier del gusto, unendo l’insostituibile esperienza...
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Post Covid 19: la ristorazione fiorentina riparte con un’inedita sinergia

Due eccellenze fiorentine si sono unite  per dare un segnale di speranza dopo il  Covid-19:  nel mese di giugno 2020, in pieno clima di "ripartenza",...
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Coronavirus, FIPE lancia “Ristoacasa”, la vetrina digitale dei ristoranti che hanno attivato il servizio di food delivery

La Federazione Italiana Pubblici Esercizi supporta gli imprenditori che in questo periodo di chiusura hanno deciso di avviare il servizio di consegna a domicilio...
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Coronavirus, garantiti i rifornimenti di frutta e verdura

I rifornimenti di frutta e verdura sono garantiti dagli agricoltori in tutte le aree del Paese con i mercati generali all’ingrosso… continua
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Foody Mercato Agroalimentare.
Regolare funzionamento dei Mercati all’ingrosso di Milano

Il Mercato Agroalimentare Milano, principale fonte di approvvigionamento di prodotti alimentari freschi (ortofrutticoli, ittici, carni, caseari e floricoli) della Città e della Provincia milanese...
Mercato e Ristorazione

Intraprendenza, qualità e sostenibilità, così la ristorazione batte la crisi

Lo stato di salute del settore e i nuovi trend dei consumi degli italiani nel rapporto 2019 curato da Fipe Cresce il numero delle imprese della ristorazione rispetto...

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Mondo del Vino e della Vite

Vini naturali caratteristiche. Le risposte alle domande più frequenti

Cosa sono i vini naturali I vini naturali sono vini ecosostenibili prodotti direttamente dal vigneron che cura la vigna. Per questo in molti usano come sinonimo quello di vini artigiani. I principi fondamentali per la produzione di vino naturale sono condivisi a livello internazionale tanto che si può parlare di un movimento incentrato su 3 valori
Foto di Riccardo Mordenti
Mercato e Ristorazione

“La Cucina: non il solito ristorante” è l’unica eccellenza culinaria di...

Era il 2020 quando Gaetano Marinaccio e Nadia Petronio hanno deciso di scommettere sulla passione e sull'arte culinaria, trasformando...
Il Prodotto del Mese

L’arancia Sanguinello

La Sanguinello è una varietà della cutilvar autoctona siciliana Arancia Rossa di Sicilia, un IGP che comprende anche le...
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Riso DAMA: Semplice come un chicco di riso e elegante come...

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