HomeRubriche

Rubriche

La Mozzarella di Bufala Campana DOP

Il nome di questo latticino viene fatto derivare dal verbo mozzare, che indica l’operazione di staccare il pezzo di cagliata filata. Questo popolarissimo prodotto...

Nasce la prima etichetta alimentare sostenibile

Si chiama Positive Food il nuovo sistema etichettatura sviluppato in Italia grazie all’Università Statale di Milano e presentata a Roma dall’Associazione Milan Center for...

House of Suntory compie cento anni. Produce distillati fra i più pregiati al mondo

Un secolo di storia ed è una storia di perfezione che ha inizio nel 1923 quando Shinjiro Torii avvia quella che rimarrà nella storia...

Cavatappi e dintorni

Diamo quasi per scontato che certi utensili di uso quotidiano, anche frequente, ci siano sempre stati e ci saranno sempre. Come il cavatappi, spesso...

Professioni: Ghost Kitchen. Cosa sono le cucine fantasma

Negli ultimi anni ci è capitato spesso di sentire questo termine, oppure di sentir parlare di dark, virtual o cloud kitchen. Sono tutte terminologie...

Explore France 2023 – Tradizione, Terroir, Territorio

Italia e Francia, legate da sempre da una indiscussa parentela storica, mantengono inevitabilmente contatti e collaborazioni nella gestione del loro patrimonio culturale, paesaggistico ed...

L’aglio rosso di Sulmona diventa Deco

E’ “oro rosso” il prodotto di eccellenza del territorio, al quale manca solo l’approvazione del logo da parte del Consiglio comunale di Sulmona per...

In Alaska è la stagione della pesca, una delle attività più sostenibili del Pianeta

Proprio così, la pesca in Alaska è regolamentata per legge dal 1959, è contenuta nella Costituzione dello Stato e viene continuamente monitorata da studi...

Associazione Gallo Rosso; un quarto di secolo e non sentirlo

È l’ombrello sotto il quale sono riunite tutte le attività che riguardano la cultura contadina altoatesina che sono: Agriturismo, Prodotti di qualità, Osterie contadine...

Restaurant Weeks: la terza edizione dal 26 al 16 luglio

Si chiama Let’s EAT - European Authentic Taste ed è un progetto che ha lo scopo di migliorare il grado di conoscenza dei prodotti...

Il Pomodorino Giallo

Della stessa famiglia del pomodoro rosso (Solanum lycopersicum), il pomodorino giallo è oggi presente sul mercato come prodotto di nicchia che però va sempre...

4 Madonne Caseificio dell’Emilia. Storia di rinascita e solidarietà

È una storia di lavoro, di rinascita, di solidarietà, di inclusione e molto altro, quella della Società Cooperativa Agricola il cui nome è stato...

Incontro in Franciacorta: 30 anni di “Bollicine” a Rovato, Domenica 11 giugno 2023

Domenica 11 giugno 2023, a Rovato, Il Circolo Enogastronomico lombardo “La Franciacorta” ha ospitato presso la Sala Civica del Foro Boario ben 25 Associazioni...

Caffè: Meglio Arabica o Robusta? Facciamo chiarezza

“La qualità Arabica è migliore della qualità Robusta”, ecco uno dei luoghi comuni che si sentono pronunciare dai consumatori poco informati o propensi a...

Educazione civica: Galvanina Group parte dall’acqua

Un argomento più che mai di attualità quello delle risorse d’acqua e della loro gestione. Si muove in questa direzione Galvanina Group, azienda nata...

Ultime notizie

ExpoCook, Città di Palermo 2024: Celebrando l’Eccellenza Enogastronomica

ExpoCook è molto più di un semplice evento culinario. È un'esperienza sensoriale che celebra il cibo in tutte le...

Istituto Grandi Marchi: 20 anni di promozione del vino italiano nel...

ECCELLENZE Celebrazioni a Roma, a Palazzo Grazioli, per le 18 aziende che hanno deciso di riunirsi due decenni fa, nel desiderio di divulgare cultura, tradizioni e valori che costituiscono l’eccellenza del vino Made in Italy Istituto Grandi Marchi: 20 anni di promozione del vino italiano nel mondo Celebrazioni a Roma, a Palazzo Grazioli, per le

Trentodoc, bollicine da record al “Venice International Wine Trophy Bubbles

exploit Gli spumanti metodo classico trentini hanno sbaragliato il campo conquistando al cospetto di un prestigioso parterre di “maison” spumantistiche italiane ed europee 14 medaglie d'oro e cinque argenti Trentodoc, bollicine da record al "Venice International Wine Trophy Bubbles” Gli spumanti metodo classico trentini hanno sbaragliato il campo conquistando al cospetto di un prestigioso parterre

Il Consorzio Tutela Cerasuolo di Vittoria al Vinitaly 2024

Anche quest’anno il Cerasuolo di Vittoria fa tappa a Verona per il Salone internazionale dei vini e distillati. Operatori...