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L’acciuga

Enza Bettelli - 24 Luglio 2024

L’acciuga o alice (Engraulis encraisicolus) appartiene alla famiglia del pesce azzurro ed era già molto apprezzata nell’antica Grecia da dove i Romani importarono il...

Il Prodotto del Mese

La ciliegia

Enza Bettelli - 27 Giugno 2024

Questo piccolo frutto, o più esattamente una drupa, è prodotto dal Prunus avium ormai diffuso in tutto il mondo in molte varietà. Le ciliegie...

Redazione ASA

L’ambiente e l’uomo: piccoli capolavori nell’Appennino Bolognese

Franco Mioni - 12 Giugno 2024

Pochi chilometri a sud di Bologna si attestò per lungo tempo durante la 2.a Guerra Mondiale la Linea Gotica; i bombardamenti han fatto sì che...

Redazione ASA

Una estate da vivere in Francia tra sport, cultura, gastronomia

Giovanna Turchi Vismara - 10 Giugno 2024

Il 2024 è un anno eccezionale per la Francia per i numerosi avvenimenti e anniversari che popolano il calendario e che possono essere motivo...

Il Prodotto del Mese

I Piselli

Enza Bettelli - 3 Giugno 2024

Questo legume (Pisum sativum) è una pianta orticola assai antica, con diverse sottospecie a portamento rampicante o nano, cioè con una altezza che può...

Redazione ASA

110 vini ideali e sorprendenti con la “bufala campana Dop”

Maria Teresa Bandera - 31 Maggio 2024

Il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo, spiega: “Ogni volta che ci chiedono quale vino abbinare alla mozzarella di bufala campana Dop, la...

Redazione ASA

Coldiretti Cuneo: top five della frutta più “biodiversa”, antiche varietà riscoperte nella Granda

Maria Teresa Bandera - 29 Maggio 2024

Agricoltori cuneesi hanno salvato o dato lustro a decine di varietà come la mela Grigia di Torriana, la pera Martin Sec, la pera Madernassa,...

Redazione ASA

Giornata mondiale delle tartarughe

Maria Teresa Bandera - 24 Maggio 2024

Sarà liberata a Castro, in Salento, domenica 26 maggio, la tartaruga numero 200 che Plastic Free Onlus, l’organizzazione di volontariato impegnata dal 2019 nel contrastare...

Il Prodotto del Mese

L’arancia Sanguinello

Enza Bettelli - 29 Aprile 2024

La Sanguinello è una varietà della cutilvar autoctona siciliana Arancia Rossa di Sicilia, un IGP che comprende anche le varietà Tarocco e Moro e...

Aziende e prodotti

Colomba Delice esprime la tradizione. Scopriamo le origini di questo dolce

Clara Mennella - 26 Marzo 2024

La Pasqua sul calendario coincide con la primavera, periodo che in natura è legato alla rinascita. Gli animali escono dal letargo, sulle piante spuntano...

Fiere e Manifestazioni

Alba festeggia la 46° edizione di Vinum tra fine aprile e inizio maggio

Giovanna Turchi Vismara - 22 Marzo 2024

La città di Alba (CN), gioiello d’arte e di cultura antica, tra gli ultimi giorni di aprile (25, 26, 27,28) e i primi giorni...

Il Prodotto del Mese

L’Asparago Bianco

Enza Bettelli - 22 Marzo 2024

L’asparago (Asparagus officinalis) è il germoglio di una radice, chiamata zampa, che produce una parte commestibile chiamata turione e cioè l’asparago. La varietà verde...

In evidenza

L’Unione Europea ha introdotto il reato di ecocidio nel diritto comunitario

Redazione ASA - 19 Marzo 2024

La nuova direttiva, concordata a novembre dello scorso anno dagli organi dell’UE, è stata approvata con 499 voti favorevoli, 100 contrari e 23 astensio. Per...

Eventi

La Gastronomia in Francia nell’anno delle Olimpiadi

Giovanna Turchi Vismara - 27 Febbraio 2024

I Giochi della XXXIII Olimpiade (in francese Jeux de la XXXIIIe olympiade), informalmente noti come Parigi 2024, si terranno a Parigi, in Francia, dal 26 luglio...

Corsi e Concorsi

Un progetto formativo gratuito per i professionisti dell’Arte Bianca

Redazione ASA - 15 Febbraio 2024

6 eventi nell’arco del 2024 al Baking Center Academy di Lesaffre Italia Tanti i temi affrontati in questa seconda edizione, ampliata e rinnovata. Si comincia...

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