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Mercato e Ristorazione

Inflazione ancora in crescita, ma nella ristorazione incremento sotto la media nazionale

A giugno l’inflazione compie un ulteriore balzo in avanti, salendo all’8%, rispetto al 6,8% di maggio. Un’impennata a livello complessivo che non si riscontra...

Birra regina di un fuori casa che sta cambiando: tra 5 anni raddoppieranno i locali dove la birra rappresenta oltre il 50% del business

Uno studio Piepoli/Osservatorio Birra mostra come si stanno preparando al futuro i 300mila pubblici esercizi italiani: menù più snelli, più delivery e flessibilità delle...

A Firenze il primo incontro nazionale dei locali che hanno segnato la storia d’Italia

I° Forum “Gli Storici” di Fipe - Il futuro dei locali storici. Alessandro Cavo: “Questi locali sono veri e propri monumenti fruibili da tutti...

Ristorazione: Osservatorio, nel 2021 calo imprese dopo 10 anni

Il 2022 viene ritenuto l'anno della ripartenza… continua

“Bevi Responsabilmente” il patto tra operatori e istituzioni per la buona movida

Presentate le regole per contrastare l’abuso di alcol… continua

Foody presenta Mercoledì c’è il Mercato: un progetto per le future generazioni

Parte dalla scuola l’educazione ai vantaggi di una filiera sicura e garantita SogeMi lancia un nuovo progetto rivolto agli Istituti professionali alberghieri locali dal nome...

Ristorazione, l’inflazione spaventa le imprese. Ripresa ancora rimandata

Presentato il rapporto 2021 di Fipe-Confcommercio: per 6 imprese su 10 il ritorno ai fatturati pre-Covid non arriverà prima del 2023. Prosegue l’emergenza occupazionale,...

Avanzamento piano di sviluppo Foody 2025. Nuovo mercato ortofrutticolo. prime consegne entro quest’anno

Prosegue la realizzazione del più importante mercato agroalimentare italiano Completamento della prima piattaforma alimentare entro maggio. Consegna della Piattaforma Ortofrutta a ottobre. Avviato il cantiere del primo...

“Ciapa e porta a ca”. Food bag antispreco

Di questi tempi, in questi momenti, con i costi di materie prime e dell’energia schizzati, ogni azione o iniziativa antispreco diventa un contributo al...

Guida Michelin: tutti confermati gli 11 “Tre Stelle”, ma tante le novità dell’edizione 2022

33 i nuovi stellati, 2 i nuovi bistellati, il Kresìos di Telese Terme, ed il Tre Olivi di Paestum, che debutta direttamente con la...

Giulio Picchi alla guida di un nuovo Cibrèo nel cuore di Firenze

L’iconico Cibrèo, celebre nome della ristorazione fiorentina che vanta una storia di successo da oltre 40 anni, raddoppia la sua presenza nel centro della...

Spreco alimentare, nasce il Vademecum per una ristorazione #zerosprechi

METRO Italia lancia il Vademecum per una ristorazione #zerosprechi, uno strumento concreto per aiutare i ristoratori a gestire al meglio le eccedenze e ridurre...

Agenzia ICE e FIPE insieme per la valorizzazione della ristorazione italiana all’estero

Testimonial del progetto 5 tra i migliori Chef italiani, protagonisti di eventi e manifestazioni in USA, Russia, Inghilterra, Francia e Germania… continua

Unione Ristoranti Buon Ricordo: Assemblea e rinnovo delle cariche

Si è svolta nei giorni scorsi l’Assemblea annuale dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori del nostro paese, dal 1964 salvaguarda...

L’Osteria senz’Oste

Ci troviamo sulla collina del “Cartizze”, ricoperta di vigneti, località della Frazione Santo Stefano del Comune di Valdobbiadene, in Provincia di Treviso, un posto...

Ultime notizie

La cantina Muratori di Adro ospita il XXXI° Incontro in Franciacorta

Domenica 09 giugno il Circolo Enogastronomico Lombardo La Franciacorta ha accolto ben 18 Circoli della F.I.C.E., Associazioni ed appassionati...

Audi Outdoor Experience con l’esclusivo Picnic stellato

Madonna di Campiglio, da sempre meta da sogno per gli amanti della natura, è anche il luogo ideale per scoprire...

Pizza e vino, una storia antica ma sempre nuova

La pizza, fra i tanti cibi italiani conosciuti nel mondo, sta vivendo in questi ultimi anni un grande momento...

Champagne Experience: biglietti superscontati in prevendita. Prima acquisti meno paghi!

Colpo d’occhio Modena Champagne Experience 2024 Date: domenica 20 e lunedì 21 ottobre 2024, dalle 10.00 alle 18.00 Dove: Modena Fiere Cos’è: il più importante evento italiano dedicato allo champagne Per chi: evento rivolto in primo luogo ai professionisti del settore Horeca ma è aperto anche al vasto pubblico degli appassionati Biglietti: come nelle precedenti edizioni, il prezzo del biglietto di