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24 Aprile 2024
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Mercato e Ristorazione

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La Madernassa a Guarene ha scritto una nuova storia

Udite, udite! Alla Madernassa si mangia in maniera più piacevole rispetto agli anni passati! Sembra davvero un paradosso visto che stiamo parlando di uno...
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Smart Food, Smart Chef, Smart Future. Cucina consapevole e sostenibile per il business della ristorazione

A Host 2023, APCI ha aperto il dialogo tra tutti i rappresentanti della filiera del settore HoReCa per la creazione e la valorizzazione di...
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Ristoranti d’Italia 2024 Gambero Rosso: le nuove sfide della ristorazione d’autore

Massimo Bottura e Niko Romito in vetta alle 47 Tre Forchette. 21 i Premi Speciali. Cresce la qualità della ristorazione italiana in ogni sua forma...
Le Aziende Informano

Un autunno smagliante per la catena di pizzerie e ristoranti Rossopomodoro

E' pronto in casa Rossopomodoro il il nuovo menù Autunno – Inverno e quella che da 25 anni è la più grande catena di...
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Le nuove frontiere della ristorazione: il caso “Sos Chef”

Ottimizzare i tempi e l'uso delle materie prime, ridurre al minimo gli sprechi, offrire cibo cucinato a regola d'arte, salubre e nutriente, organizzare al...
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Da Eataly torna il tonno rosso del Mediterrano: specie non più a rischio

Nel 2011 era stato eliminato per non aggravare la situazione nei mari… continua
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Scontrini, Stoppani (Fipe): “Scelte sbagliate di singoli non possono mettere in dubbio i valori e il valore della categoria”

Di fronte alle ininterrotte polemiche di queste settimane sulla vicenda dei cosiddetti “scontrini gonfiati”, Fipe, la Federazione italiana Pubblici Esercizi di Confcommercio, ha deciso...
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Dry Milano fra le pizzerie migliori in Italia compie dieci anni

La pizza, icona del made in Italy con una storia e delle tradizioni antichissime, nell’ultimo decennio ha vissuto una nuova era, grazie ad una...
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La Cucina – Non il solito ristorante… e Rho diventa una destination gourmet

“Essere piccoli è un pregio” è quello che dichiara Gaetano Marinaccio, titolare insieme a Nadia Petronio di La Cucina - Non il solito ristorante,...
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50 Top Pizza, Denis Milano è l’unico Forno Verde della Lombardia

È dei giorni scorsi la consegna ufficiale delle targhe ai migliori pizzaioli e pizzerie d’Italia. La classifica è il più qualificato e massimo riconoscimento...
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Condividere Arona, bistrot di livello e meta da scoprire

“Mi ero dato l’obiettivo di aprire il mio locale entro i trent’anni, eravamo già in trattativa nel 2019 poi purtroppo il Covid ci ha...
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Pizzeria i Portici Bologna

Giovedì 6 luglio si è svolta una serata speciale di presentazione della nuova attività La Pizza tra storia, degustazione e abbinamenti con birra e vino: alla Pizzeria...
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Il ristorante elBulli, tempio della gastronomia e dell’innovazione, diventa un museo

Quattromila metri quadrati a Cala Montjoi, nel Parco Naturale del Cap de Creus, per ‘elBulli1846’ E’ il primo ristorante al mondo a diventare un museo....
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Unesco: ricette italiane taroccate in 60% ristoranti

Sei italiani su dieci (60%) in viaggio all’estero per lavoro o in vacanza si sono imbattuti almeno una volta in un piatto o una...
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EustachiORA, un format originale per vivere la cultura del vino

Conoscenza, scoperta, condivisione e abbinamento con il cibo sono le regole basilari per approcciarsi al mondo del vino che è una delle eccellenze del...

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Le Aziende Informano

Riso DAMA: Semplice come un chicco di riso e elegante come...

L’impresa è giovane ma si sta facendo conoscere in maniera sempre più importante nel settore risicolo. Davide e Martina...
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Orcia Wine Festival: degustazioni, trekking, musica, cena e laboratori per bambini

Colpo d’occhio Orcia Wine Festival 2024 Date: dal 25 al 28 aprile 2024 Dove: San Quirico d’Orcia (Siena) Per chi: dedicato ad appassionati di vino, curiosi, ma anche a famiglie e turisti stranieri Cosa trovi: wine festival con banchi di assaggio, tre degustazioni tecniche guidate da Onav Siena, masterclass, trekking urbani, visite guidate alla scoperta delle
Latte
Fiere e Manifestazioni

Il mondo del latte fra i protagonisti della Milano Design Week

In occasione della Design Week milanese “Think Milk, Taste Europe, Be Smart” progetto di promozione di latte e latticini,...
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Fra gli eventi più interessanti della Milano Design Week si inserisce la festa per il 15° compleanno di “Style...

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