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9 Maggio 2025
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Il Prodotto del Mese

Il cefalo

Il cefalo (Mugil cephalus), conosciuto anche come muggine o volpina, ha carni sode e di buon pregio, il cui sapore è però influenzato dalle...
Fatti e Persone

Tre giorni di autenticità, saperi e passioni nel cuore del Carso transfrontaliero

Friuli Venezia Giulia, una regione sconosciuta ai più, di una ricchezza infinita di storia, arte e sapori, con una naturalità di prodotti di terra...
Il Prodotto del Mese

Il Radicchio di Chioggia IGP

Questa apprezzata varietà di insalata appartiene alla famiglia delle Asteracee (Composite), genere Cichorium, specie inthybus, varietà silvestre. In questo periodo siamo alla fine della...
Il Prodotto del Mese

La melagrana

La melagrana (chiamata spesso e impropriamente melograno) è il frutto dell’albero melograno (Punica granatum), coltivato anche a scopo ornamentale, ed è una grossa e...
Il Prodotto del Mese

La Faraona

Questo volatile (Numida meleagris), conosciuto anche come gallina faraona o gallina di Numidia o di Faraone, ha di solito un caratteristico piumaggio scuro punteggiato...
In evidenza

Stagione 2024/25: Valle d’Aosta è la destination per sport e gastronomia.

La regione montana è pronta ad accogliere tutti gli affezionati e i nuovi turisti invernali. I cinque grandi comprensori della regione, Courmayeur, Breuil-Cervinia, La...
Il Prodotto del Mese

Lo zafferano

Lo zafferano, chiamato anche oro rosso, è considerata la spezia più costosa al mondo, e questo perché per ricavarne un solo grammo sono necessari...
Il Prodotto del Mese

Il finferlo

Il finferlo (Cantharellus cibarius), chiamato anche cantarello, gallinaccio o galletto per la sua forma che ricorda la cresta del gallo, è un fungo selvatico...
Il Prodotto del Mese

La zucchina gialla

La famiglia delle zucchine (Cucurbita pepo) è originaria dell’America Centrale e comprende varie tipologie differenti tra loro sia per il colore come per la...
In evidenza

Il Governo introduce l’obbligo assicurativo a carico delle imprese per coprire i danni causati dagli eventi climatici

Il testo della Manovra 2024 mette nero su bianco un nuovo obbligo assicurativo per le imprese, che entro il 31 dicembre 2024 dovranno stipulare...
Redazione ASA

I contrasti alla sostenibilità delle aziende alimentari

Dal sito di Veganok riprendiamo questa interessante notizia: dopo 18 mesi di indagini, un nuovo report della Changing Markets Foundation rivela come le lobby...
Redazione ASA

In Slovenia guidati da Alma, la guida turistica A.I.

La Slovenia è una terra dalle tante sfaccettature, ampi spazi per esercitare ogni tipo di sport, apprezzatissime località termali e vaste estensioni di panoramici...
Il Prodotto del Mese

L’acciuga

L’acciuga o alice (Engraulis encraisicolus) appartiene alla famiglia del pesce azzurro ed era già molto apprezzata nell’antica Grecia da dove i Romani importarono il...
Il Prodotto del Mese

La ciliegia

Questo piccolo frutto, o più esattamente una drupa, è prodotto dal Prunus avium ormai diffuso in tutto il mondo in molte varietà. Le ciliegie...
Redazione ASA

L’ambiente e l’uomo: piccoli capolavori nell’Appennino Bolognese

Pochi chilometri a sud di Bologna si attestò per lungo tempo durante la 2.a Guerra Mondiale la Linea Gotica; i bombardamenti han fatto sì che...

Ultime notizie

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Mercato e Ristorazione

Sebastian Cafè Milano, la nuova destinazione firmata Savini nel cuore di...

Arrivando in via Dante dal Parco e dal Castello si incontrano subito le vetrine del Sebastian Cafè con il...
Il Prodotto del Mese

Il cefalo

Il cefalo (Mugil cephalus), conosciuto anche come muggine o volpina, ha carni sode e di buon pregio, il cui...
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Mercato e Ristorazione

Ammodo – La Pizza di Daniele Vaccarella: due anni di successi...

Aveva sorpreso un po’ tutti la scelta di Daniele Vaccarella che nel 2022 aveva lasciato la pizzeria La Braciera...
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Mercato e Ristorazione

La Pista a Torino, un ristorante unico che merita il viaggio

Torino capitale mondiale dell’alta ristorazione? A giugno 2025 sarà proprio così. Infatti The World's 50 Best Restaurants, l’evento che...

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