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Mercato e Ristorazione

Piano di sviluppo del Mercato Agroalimentare Milano: partono i lavori

7 Gennaio 2020

La società Sogemi diventa proprietaria della superficie fondiaria e immobiliare del comprensorio agroalimentare con un aumento di capitale di 273 milioni di euro. Al via la riqualificazione del...

125 incidenti in 2 anni, passo indietro sul tappo antirabbocco. facile manometterlo, troppi rischi per i consumatori

18 Dicembre 2019

Il Direttore Generale di Fipe, Roberto Calugi: “Sempre sostenuto che questa non è la soluzione contro le frodi alimentari” Il tappo antirabbocco cosiddetto “a biglia”, pensato...

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Al ristorante senza sprechi

13 Dicembre 2019

Un terzo della produzione mondiale di cibo, secondo la FAO, finisce ogni anno nella spazzatura, un dato spaventoso se pensiamo… continua

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Lavoro, caccia aperta a camerieri, personale di cucina e baristi

10 Dicembre 2019

Per il personale di sala oltre 2.700 offerte sul totale complessivo. Quasi 2.200 offerte per il personale di cucina , al terzo posto barman...

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Unione Ristoranti Buon Ricordo: 9 new entry, 3 nuove specialità, importanti partner

6 Dicembre 2019

Pubblicata la Guida 2020, scaricabile anche dal sito Nove nuovi ristoranti sono entratinell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia. Sono quindi 103 i locali...

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Spreco alimentare, FIPE premiata a Roma per il Progetto Rimpiattino

27 Novembre 2019

Il consigliere Citterio: “Abbiamo evitato che il cibo di 15mila pasti finisse tra i rifiuti” “La battaglia contro lo spreco alimentare è prima di tutto culturale e gli oltre 110mila...

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Cene gratis in Campania per promuovere il pesce “povero”

26 Novembre 2019

Iniziativa di Slow Food con il finanziamento della Regione… continua

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Alleanza Slow Food dei Cuochi, il manifesto del “Menu climate friendly”

25 Novembre 2019

I cambiamenti climatici si possono contrastare anche in cucina. Come? Ad esempio scegliendo prodotti a basso impatto ambientale… continua

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Manovra, FIPE: “I ristoranti all’estero sono un argine contro l’Italian sounding”

13 Novembre 2019

Il vicepresidente Cursano: “Su 60mila locali nel mondo solo 2.200 sono riconosciuti davvero come italiani. Ben venga un Comitato che tuteli i clienti” Roma, 12...

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Guida Michelin Italia 2020 – 65a edizione

7 Novembre 2019

Enrico Bartolini riporta le 3 stelle a Milano. 33 le novità, delle quali 2 nuove 2 stelle e 30 nuove 1 stella per un...

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L’Unione Ristoranti Buon Ricordo per il secondo anno rappresenta ufficialmente la cucina italiana all’Ambasciata d’Italia a Parigi

5 Novembre 2019

12 ristoranti prepareranno nella capitale francese la Cena di Gala in occasione del Gran Finale della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. In Italia...

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Ristoranti contro la fame, al via l’edizione 2019 dell’iniziativa solidale

4 Novembre 2019

Si terrà fino al 31 dicembre la campagna solidale “Ristoranti contro la Fame”: in anni sono stati raccolti circa 350.000 euro a favore di...

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Rimpiattino, il progetto funziona. Mille ristoranti contro lo spreco alimentare

29 Ottobre 2019

• Nel corso dell’ultimo anno Fipe e Comieco hanno consegnato 35mila contenitori per l’asporto a 875 locali in tutta Italia. Il 41% è già stato utilizzato dai clienti...

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