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Mercato e Ristorazione

Storia secolare e tradizioni per squisitezze di cibo e grandi vini

Il Ristorante I Portici apre al pubblico i sotterranei della sua storica Ex Ghiacciaia del 1300. I sotterranei usati come rifugio dagli attacchi aerei durante la...

Alla Rocca di Dozza apre “InCantina”, il nuovo spazio che unisce storia, vino e cucina

Dal 1 ottobre, nella storica sede di Enoteca Regionale Emilia Romagna, ogni weekend si potrà pranzare con prodotti tipici e piatti della tradizione, abbinati...

Cibo, Fipe-Confcommercio: “ristorazione in prima linea contro lo spreco alimentare. anche col Rimpiattino”

La cultura antispreco passa sempre di più dai ristoranti. Sono in costante crescita, infatti, i locali che non solo danno la possibilità ai clienti...

Wine Week, indagine Fipe-Confcommercio: “ristorante fondamentale per il consumo dei vini di qualità”

Riparte la ristorazione e ripartono i consumi di vino di qualità. Dopo la pesante battuta d’arresto del 2020, con ristoranti e wine bar chiusi...

Terra Arida – una dolce denuncia

Terra Arida - Da Acquolina Ristorante (1 stella Michelin) Chef Daniele Lippi firma un dolce per raccontare l’attualità. La cucina va sempre più di pari...

Who is Frank? La nuova anima del cocktail bar che combina mixology, cucina e musica ispirandosi alle atmosfere Newyorkesi

The Notorious Frank, locale storico della movida Milanese, si è rinnovato ed è pronto a stupire con la sua nuova veste. Situato nel quartiere di...

The World’s 50 Best Restaurants 2022: il Geranium di Copenaghen n.1 nella classifica dei migliori ristoranti del mondo

* Il ristorante Geranium di Copenaghen (Danimarca) è stato nominato The World’s Best Restaurant 2022, riconoscimento sponsorizzato da S.Pellegrino e Acqua Panna* La classifica...

Inflazione ancora in crescita, ma nella ristorazione incremento sotto la media nazionale

A giugno l’inflazione compie un ulteriore balzo in avanti, salendo all’8%, rispetto al 6,8% di maggio. Un’impennata a livello complessivo che non si riscontra...

Birra regina di un fuori casa che sta cambiando: tra 5 anni raddoppieranno i locali dove la birra rappresenta oltre il 50% del business

Uno studio Piepoli/Osservatorio Birra mostra come si stanno preparando al futuro i 300mila pubblici esercizi italiani: menù più snelli, più delivery e flessibilità delle...

A Firenze il primo incontro nazionale dei locali che hanno segnato la storia d’Italia

I° Forum “Gli Storici” di Fipe - Il futuro dei locali storici. Alessandro Cavo: “Questi locali sono veri e propri monumenti fruibili da tutti...

Ristorazione: Osservatorio, nel 2021 calo imprese dopo 10 anni

Il 2022 viene ritenuto l'anno della ripartenza… continua

“Bevi Responsabilmente” il patto tra operatori e istituzioni per la buona movida

Presentate le regole per contrastare l’abuso di alcol… continua

Foody presenta Mercoledì c’è il Mercato: un progetto per le future generazioni

Parte dalla scuola l’educazione ai vantaggi di una filiera sicura e garantita SogeMi lancia un nuovo progetto rivolto agli Istituti professionali alberghieri locali dal nome...

Ristorazione, l’inflazione spaventa le imprese. Ripresa ancora rimandata

Presentato il rapporto 2021 di Fipe-Confcommercio: per 6 imprese su 10 il ritorno ai fatturati pre-Covid non arriverà prima del 2023. Prosegue l’emergenza occupazionale,...

Avanzamento piano di sviluppo Foody 2025. Nuovo mercato ortofrutticolo. prime consegne entro quest’anno

Prosegue la realizzazione del più importante mercato agroalimentare italiano Completamento della prima piattaforma alimentare entro maggio. Consegna della Piattaforma Ortofrutta a ottobre. Avviato il cantiere del primo...

Ultime notizie

I mille modi e mondi della pizza moderna

Inventarsi l’inventato e primeggiare La moda attuale in ogni settore di ristorazione e arte bianca è considerarsi i “primi” a...

Roma Whisky Festival – XII Edizione 24-25 Febbraio 2024

Un imperdibile appuntamento per tutti coloro che vivono il mondo del whisky.Una vetrina privilegiata volta a creare sinergie tra...

Un anno di eventi per i 30 anni del Consorzio di...

Per festeggiare l’importante traguardo dei 30 anni di attività, il 2024 sarà per il Consorzio di Tutela Moscato di...

Slow Wine Fair, la terza edizione a Bologna dal 25 al...

Tre giorni dedicati al vino buono, pulito e giusto: la terza edizione di Slow Wine Fair, organizzata da BolognaFiere...