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Mercato e Ristorazione

Unesco: ricette italiane taroccate in 60% ristoranti

Sei italiani su dieci (60%) in viaggio all’estero per lavoro o in vacanza si sono imbattuti almeno una volta in un piatto o una...

EustachiORA, un format originale per vivere la cultura del vino

Conoscenza, scoperta, condivisione e abbinamento con il cibo sono le regole basilari per approcciarsi al mondo del vino che è una delle eccellenze del...

La Pasticceria Martesana di Enzo Santoro sale a quota cinque

Una Primavera 2023 con il botto quella di Enzo Santoro, Maestro AMPI e icona della pasticceria milanese fin dal 1966, quando fondò la prima...

Intesa Sanpaolo e Fipe insieme per promuovere gli investimenti nel settore della ristorazione, dell’intrattenimento e del turismo

Tra le misure per contrastare il caro bollette, agevolazioni per il sistema dei pagamenti e finanziamenti a supporto della liquidità… continua

Stelle della Ristorazione – Venezia 2023

La Ristorazione riparte dal BUON SENSO. L’equilibrio sostenibile della cucina… continua

TheFork Scenario: bilancio della ristorazione nel 2022

Continuano le sfide per il settore della ristorazione. Il 2022 è stato caratterizzato dall’inflazione, dall’aumento dei costi dell’energia e dalle difficoltà di reperimento del...

Feste natalizie e spreco alimentare nella ristorazione: il 45% avviene in fase di preparazione. Come ridurlo

Nel corso di Restaurant for Future è emerso come il rispetto per l’ambiente debba diventare prioritario. Citi (RistoBusiness e Restaurant for Future): “Necessario puntare...

Sono 108 i locali dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, la prima associazione fra ristoratori nata in Italia nel 1964. Pubblicata la Guida 2023, scaricabile anche...

8 new entry, 4 nuove specialità, 13 importanti partner Otto nuovi ristoranti entrano nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia....

Storia secolare e tradizioni per squisitezze di cibo e grandi vini

Il Ristorante I Portici apre al pubblico i sotterranei della sua storica Ex Ghiacciaia del 1300. I sotterranei usati come rifugio dagli attacchi aerei durante la...

Alla Rocca di Dozza apre “InCantina”, il nuovo spazio che unisce storia, vino e cucina

Dal 1 ottobre, nella storica sede di Enoteca Regionale Emilia Romagna, ogni weekend si potrà pranzare con prodotti tipici e piatti della tradizione, abbinati...

Cibo, Fipe-Confcommercio: “ristorazione in prima linea contro lo spreco alimentare. anche col Rimpiattino”

La cultura antispreco passa sempre di più dai ristoranti. Sono in costante crescita, infatti, i locali che non solo danno la possibilità ai clienti...

Wine Week, indagine Fipe-Confcommercio: “ristorante fondamentale per il consumo dei vini di qualità”

Riparte la ristorazione e ripartono i consumi di vino di qualità. Dopo la pesante battuta d’arresto del 2020, con ristoranti e wine bar chiusi...

Terra Arida – una dolce denuncia

Terra Arida - Da Acquolina Ristorante (1 stella Michelin) Chef Daniele Lippi firma un dolce per raccontare l’attualità. La cucina va sempre più di pari...

Who is Frank? La nuova anima del cocktail bar che combina mixology, cucina e musica ispirandosi alle atmosfere Newyorkesi

The Notorious Frank, locale storico della movida Milanese, si è rinnovato ed è pronto a stupire con la sua nuova veste. Situato nel quartiere di...

The World’s 50 Best Restaurants 2022: il Geranium di Copenaghen n.1 nella classifica dei migliori ristoranti del mondo

* Il ristorante Geranium di Copenaghen (Danimarca) è stato nominato The World’s Best Restaurant 2022, riconoscimento sponsorizzato da S.Pellegrino e Acqua Panna* La classifica...

Ultime notizie

Pizza e vino, una storia antica ma sempre nuova

La pizza, fra i tanti cibi italiani conosciuti nel mondo, sta vivendo in questi ultimi anni un grande momento...

Champagne Experience: biglietti superscontati in prevendita. Prima acquisti meno paghi!

Colpo d’occhio Modena Champagne Experience 2024 Date: domenica 20 e lunedì 21 ottobre 2024, dalle 10.00 alle 18.00 Dove: Modena Fiere Cos’è: il più importante evento italiano dedicato allo champagne Per chi: evento rivolto in primo luogo ai professionisti del settore Horeca ma è aperto anche al vasto pubblico degli appassionati Biglietti: come nelle precedenti edizioni, il prezzo del biglietto di

Il ristorante Identità Golose Milano è primo nella Top 100 lombarda...

Milano, con la sua cucina ricca di tradizione e innovazione, si è sempre distinta per la capacità di sorprendere...

L’ambiente e l’uomo: piccoli capolavori nell’Appennino Bolognese

Pochi chilometri a sud di Bologna si attestò per lungo tempo durante la 2.a Guerra Mondiale la Linea Gotica; i...