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Mercato e Ristorazione

La Pasticceria Martesana di Enzo Santoro sale a quota cinque

Una Primavera 2023 con il botto quella di Enzo Santoro, Maestro AMPI e icona della pasticceria milanese fin dal 1966, quando fondò la prima...

Intesa Sanpaolo e Fipe insieme per promuovere gli investimenti nel settore della ristorazione, dell’intrattenimento e del turismo

Tra le misure per contrastare il caro bollette, agevolazioni per il sistema dei pagamenti e finanziamenti a supporto della liquidità… continua

Stelle della Ristorazione – Venezia 2023

La Ristorazione riparte dal BUON SENSO. L’equilibrio sostenibile della cucina… continua

TheFork Scenario: bilancio della ristorazione nel 2022

Continuano le sfide per il settore della ristorazione. Il 2022 è stato caratterizzato dall’inflazione, dall’aumento dei costi dell’energia e dalle difficoltà di reperimento del...

Feste natalizie e spreco alimentare nella ristorazione: il 45% avviene in fase di preparazione. Come ridurlo

Nel corso di Restaurant for Future è emerso come il rispetto per l’ambiente debba diventare prioritario. Citi (RistoBusiness e Restaurant for Future): “Necessario puntare...

Sono 108 i locali dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, la prima associazione fra ristoratori nata in Italia nel 1964. Pubblicata la Guida 2023, scaricabile anche...

8 new entry, 4 nuove specialità, 13 importanti partner Otto nuovi ristoranti entrano nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia....

Storia secolare e tradizioni per squisitezze di cibo e grandi vini

Il Ristorante I Portici apre al pubblico i sotterranei della sua storica Ex Ghiacciaia del 1300. I sotterranei usati come rifugio dagli attacchi aerei durante la...

Alla Rocca di Dozza apre “InCantina”, il nuovo spazio che unisce storia, vino e cucina

Dal 1 ottobre, nella storica sede di Enoteca Regionale Emilia Romagna, ogni weekend si potrà pranzare con prodotti tipici e piatti della tradizione, abbinati...

Cibo, Fipe-Confcommercio: “ristorazione in prima linea contro lo spreco alimentare. anche col Rimpiattino”

La cultura antispreco passa sempre di più dai ristoranti. Sono in costante crescita, infatti, i locali che non solo danno la possibilità ai clienti...

Wine Week, indagine Fipe-Confcommercio: “ristorante fondamentale per il consumo dei vini di qualità”

Riparte la ristorazione e ripartono i consumi di vino di qualità. Dopo la pesante battuta d’arresto del 2020, con ristoranti e wine bar chiusi...

Terra Arida – una dolce denuncia

Terra Arida - Da Acquolina Ristorante (1 stella Michelin) Chef Daniele Lippi firma un dolce per raccontare l’attualità. La cucina va sempre più di pari...

Who is Frank? La nuova anima del cocktail bar che combina mixology, cucina e musica ispirandosi alle atmosfere Newyorkesi

The Notorious Frank, locale storico della movida Milanese, si è rinnovato ed è pronto a stupire con la sua nuova veste. Situato nel quartiere di...

The World’s 50 Best Restaurants 2022: il Geranium di Copenaghen n.1 nella classifica dei migliori ristoranti del mondo

* Il ristorante Geranium di Copenaghen (Danimarca) è stato nominato The World’s Best Restaurant 2022, riconoscimento sponsorizzato da S.Pellegrino e Acqua Panna* La classifica...

Inflazione ancora in crescita, ma nella ristorazione incremento sotto la media nazionale

A giugno l’inflazione compie un ulteriore balzo in avanti, salendo all’8%, rispetto al 6,8% di maggio. Un’impennata a livello complessivo che non si riscontra...

Birra regina di un fuori casa che sta cambiando: tra 5 anni raddoppieranno i locali dove la birra rappresenta oltre il 50% del business

Uno studio Piepoli/Osservatorio Birra mostra come si stanno preparando al futuro i 300mila pubblici esercizi italiani: menù più snelli, più delivery e flessibilità delle...

Ultime notizie

“100 Chef per una sera” Grande festa a Vietri sul Mare...

È stato un grandissimo successo. La cena-evento organizzata dall’Unione Ristoranti del Buon Ricordo per festeggiare il suo 60° compleanno...

Turismo in Campania: la Residenza Antico Vinaio è l’indirizzo strategico da...

Sarno, il comune più a nord della provincia di Salerno, uno dei centri principali dell’Agro Nocerino Sarnese, regione storica...

ExpoCook, Città di Palermo 2024: Celebrando l’Eccellenza Enogastronomica

ExpoCook è molto più di un semplice evento culinario. È un'esperienza sensoriale che celebra il cibo in tutte le...

Istituto Grandi Marchi: 20 anni di promozione del vino italiano nel...

ECCELLENZE Celebrazioni a Roma, a Palazzo Grazioli, per le 18 aziende che hanno deciso di riunirsi due decenni fa, nel desiderio di divulgare cultura, tradizioni e valori che costituiscono l’eccellenza del vino Made in Italy Istituto Grandi Marchi: 20 anni di promozione del vino italiano nel mondo Celebrazioni a Roma, a Palazzo Grazioli, per le