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Mercato e Ristorazione

Pizzeria i Portici Bologna

Giovedì 6 luglio si è svolta una serata speciale di presentazione della nuova attività La Pizza tra storia, degustazione e abbinamenti con birra e vino: alla Pizzeria...

Il ristorante elBulli, tempio della gastronomia e dell’innovazione, diventa un museo

Quattromila metri quadrati a Cala Montjoi, nel Parco Naturale del Cap de Creus, per ‘elBulli1846’ E’ il primo ristorante al mondo a diventare un museo....

Unesco: ricette italiane taroccate in 60% ristoranti

Sei italiani su dieci (60%) in viaggio all’estero per lavoro o in vacanza si sono imbattuti almeno una volta in un piatto o una...

EustachiORA, un format originale per vivere la cultura del vino

Conoscenza, scoperta, condivisione e abbinamento con il cibo sono le regole basilari per approcciarsi al mondo del vino che è una delle eccellenze del...

La Pasticceria Martesana di Enzo Santoro sale a quota cinque

Una Primavera 2023 con il botto quella di Enzo Santoro, Maestro AMPI e icona della pasticceria milanese fin dal 1966, quando fondò la prima...

Intesa Sanpaolo e Fipe insieme per promuovere gli investimenti nel settore della ristorazione, dell’intrattenimento e del turismo

Tra le misure per contrastare il caro bollette, agevolazioni per il sistema dei pagamenti e finanziamenti a supporto della liquidità… continua

Stelle della Ristorazione – Venezia 2023

La Ristorazione riparte dal BUON SENSO. L’equilibrio sostenibile della cucina… continua

TheFork Scenario: bilancio della ristorazione nel 2022

Continuano le sfide per il settore della ristorazione. Il 2022 è stato caratterizzato dall’inflazione, dall’aumento dei costi dell’energia e dalle difficoltà di reperimento del...

Feste natalizie e spreco alimentare nella ristorazione: il 45% avviene in fase di preparazione. Come ridurlo

Nel corso di Restaurant for Future è emerso come il rispetto per l’ambiente debba diventare prioritario. Citi (RistoBusiness e Restaurant for Future): “Necessario puntare...

Sono 108 i locali dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, la prima associazione fra ristoratori nata in Italia nel 1964. Pubblicata la Guida 2023, scaricabile anche...

8 new entry, 4 nuove specialità, 13 importanti partner Otto nuovi ristoranti entrano nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione di ristoratori nata in Italia....

Storia secolare e tradizioni per squisitezze di cibo e grandi vini

Il Ristorante I Portici apre al pubblico i sotterranei della sua storica Ex Ghiacciaia del 1300. I sotterranei usati come rifugio dagli attacchi aerei durante la...

Alla Rocca di Dozza apre “InCantina”, il nuovo spazio che unisce storia, vino e cucina

Dal 1 ottobre, nella storica sede di Enoteca Regionale Emilia Romagna, ogni weekend si potrà pranzare con prodotti tipici e piatti della tradizione, abbinati...

Cibo, Fipe-Confcommercio: “ristorazione in prima linea contro lo spreco alimentare. anche col Rimpiattino”

La cultura antispreco passa sempre di più dai ristoranti. Sono in costante crescita, infatti, i locali che non solo danno la possibilità ai clienti...

Wine Week, indagine Fipe-Confcommercio: “ristorante fondamentale per il consumo dei vini di qualità”

Riparte la ristorazione e ripartono i consumi di vino di qualità. Dopo la pesante battuta d’arresto del 2020, con ristoranti e wine bar chiusi...

Terra Arida – una dolce denuncia

Terra Arida - Da Acquolina Ristorante (1 stella Michelin) Chef Daniele Lippi firma un dolce per raccontare l’attualità. La cucina va sempre più di pari...

Ultime notizie

Torna Jazz & Wine in Montalcino: grandi musicisti, vino di qualità...

Torna, anche quest’anno, l’appuntamento con Jazz & Wine in Montalcino. Il festival, giunto alla 27° edizione, unisce la grande musica jazz e il vino di qualità in un cartellone imperdibile con la direzione artistica di Eugenio Rubei. Dal 23 al 28 luglio 2024, infatti, star mondiali arriveranno nel borgo di Montalcino (Siena), per una delle

Chef Luca Marchini, il Re gourmet di Modena, apre la pizzeria...

La nuova apertura a Modena è dedicata alla pizza, si chiama TRE in Pomposa ed è il terzo locale...

Cerasuolo a mare 2024: 8 tappe per degustare i migliori vini...

Dal 5 luglio al 10 agosto, otto tappe per degustare i migliori vini Cerasuolo d’Abruzzo in abbinamento con le pietanze della cucina estiva dell’Adriatico Torna “Cerasuolo a mare 2024”, la manifestazione di successo promossa da Confesercenti che conferma l’alleanza fra i pubblici esercizi della costa, gli stabilimenti balneari e il mondo dei vini. A partire

Il Futuro dell’Enoturismo in Italia: Tendenze e Opportunità

L’Italia, con le sue rinomate regioni vinicole come Toscana, Piemonte e Sicilia, è una destinazione prediletta per gli amanti...