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Autori ASA

Sciampagna. Lo Spumante Classico Italiano

Autori: Sabrina Aureli, Cristina Baglioni, Marzio Berrugi, Lorenzo Boscherini, Mariella Dubbini, Pierdario Fasciano, Gianfrancesco Innocente, Alice Lupi, Monica Mancini, Antonio Mazzitelli, Raffaella Mosca, Paolo...

I salumi bresciani. La storia, la tecnica il gusto

A cura di Gianmichele Portieri e Laura Cottarelli Con il contributo di Luigi Bellini, Ugo Bonazza, Mauro Capelloni, Riccardo Contessa, Antonio Felice Fiorentino, Costanzo Gatta,...

Due articoli di Fabio Verona dedicati al caffè

Fabio Verona, Docente Iac (Istituto Italiano Caffè) e formatore per Costadoro, è anche uno dei professionisti più noti e apprezzati nel mondo della coffee...

Food, Beverage e Hospitality

Due recenti e significative pubblicazioni dedicate al mondo della ristorazione e dell’accoglienza. Hospitality è l’ultima pubblicazione in ordine di tempo del nostro associato Giancarlo Pastore,...

Il codice sensoriale – Carne

Autori: Manuela Violoni e Gian Paolo BraceschiLa collana: Il codice sensorialeNumero pagine: 75Dimensioni: 17x29 cmPrezzo: euro 30Il libro è acquistabile su: https://shop.assaggiatori.com/ Arriva “Il Codice sensoriale...

“Mangiare con gusto e vivere 100 anni” con La Cucina del Senza®

Nelle edicole per un mese dal 16 gennaio 2020 per chi acquista il settimanale OGGI La Cucina del Senza® - cucinare senza l’aggiunta di...

Free from Fake. Mangiare sano e con gusto? Alla larga da bufale e fake news!

di Martina Donegani e Giorgio DoneganiBiomedia Editore148 pagine Prezzo ed. cartacea: 12,50 euro Prezzo ed. digitale: 5,00 euro Esce per i...

Ultime notizie

Pizza e vino, una storia antica ma sempre nuova

La pizza, fra i tanti cibi italiani conosciuti nel mondo, sta vivendo in questi ultimi anni un grande momento...

Champagne Experience: biglietti superscontati in prevendita. Prima acquisti meno paghi!

Colpo d’occhio Modena Champagne Experience 2024 Date: domenica 20 e lunedì 21 ottobre 2024, dalle 10.00 alle 18.00 Dove: Modena Fiere Cos’è: il più importante evento italiano dedicato allo champagne Per chi: evento rivolto in primo luogo ai professionisti del settore Horeca ma è aperto anche al vasto pubblico degli appassionati Biglietti: come nelle precedenti edizioni, il prezzo del biglietto di

Il ristorante Identità Golose Milano è primo nella Top 100 lombarda...

Milano, con la sua cucina ricca di tradizione e innovazione, si è sempre distinta per la capacità di sorprendere...

L’ambiente e l’uomo: piccoli capolavori nell’Appennino Bolognese

Pochi chilometri a sud di Bologna si attestò per lungo tempo durante la 2.a Guerra Mondiale la Linea Gotica; i...