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2 Maggio 2024
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Il codice sensoriale limone

La prima monografia sensoriale dedicata a un unico frutto, per imparare a sceglierlo usando i sensi, per conoscerne le origini, la produzione, le virtù...
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Dizionario delle cucine regionali italiane

A cura di Paola Gho Slow Food Editore pp. 320, 18 euro Dalla A alla Z, la storia del...
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Il futuro dell’agricoltura: sostenibilità ambientale a favore di cibo sano e di qualità

Il volume “Il campo nel piatto” ha attirato l’attenzione di un pubblico largo interessato a capire come sono prodotti i piatti gustosi che prediligono...
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Il gelato che cercavi

Viaggio di un alimento funzionale tra studio ed innovazione Martino Liuzzi Chiriotti Editori 248 pag. - foto...
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Cesarine, come si cucina in casa in famiglia con ospiti

Ricette da tutte le regioni italiane nel rispetto della tradizione e dei prodotti tipici di quel territorio. Il primo libro edito da Slow Food...
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La cucina trentina in un libro edito da Laterza grazie alla delegazione di Trento dell’Accademia Italiana della Cucina

Presentato sabato 14 dicembre al Grand Hotel Trento il volume edito da Laterza, dal titolo Alimentazione e arte della cucina. L'esperienza del Trentino di G. Di Bernardo,...
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Il grande libro dell’Amaro Italiano

di Matteo ZedGiunti EditorePagine 224 - Prezzo € 29,00 Il Grande Libro dell’Amaro Italiano è l’ultimo lavoro firmato Matteo Zed, evangelista dell’amaro italiano in Italia da circa un anno,...
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La difesa delle piante ornamentali Avversità, sintomatologia, provvedimenti – I Edizione

di Aldo PolliniEdagricole di New Business Media srl - ISBN: 978-88-506-5566-3Pagine 544 - formato 19,5 x 26 cm - € 65,00 Questo libro,...
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Pizza Hero

di Gabriele Bonci De Agostini Editore 240 pagine – 17,90 euro Per Gabriele Bonci il mestiere di “fornaro”, pizzaiolo e ristoratore è una faccenda molto seria: una passione...
Mercato e Ristorazione

Guida Michelin Italia 2020 – 65a edizione

Enrico Bartolini riporta le 3 stelle a Milano. 33 le novità, delle quali 2 nuove 2 stelle e 30 nuove 1 stella per un...

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Vini naturali caratteristiche. Le risposte alle domande più frequenti

Cosa sono i vini naturali I vini naturali sono vini ecosostenibili prodotti direttamente dal vigneron che cura la vigna. Per questo in molti usano come sinonimo quello di vini artigiani. I principi fondamentali per la produzione di vino naturale sono condivisi a livello internazionale tanto che si può parlare di un movimento incentrato su 3 valori
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“La Cucina: non il solito ristorante” è l’unica eccellenza culinaria di...

Era il 2020 quando Gaetano Marinaccio e Nadia Petronio hanno deciso di scommettere sulla passione e sull'arte culinaria, trasformando...
Il Prodotto del Mese

L’arancia Sanguinello

La Sanguinello è una varietà della cutilvar autoctona siciliana Arancia Rossa di Sicilia, un IGP che comprende anche le...
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