Sono da sempre i vini estivi per eccellenza ma ormai sono stati destagionalizzati dagli amanti del vino che, negli ultimi anni, si sono sempre più innamorati di tutte le sfumature di rosa nel bicchiere.
Sono vini delicati e leggiadri, poveri di tannini per una beva facile ma mai banale, il grande lavoro dei vignerons di casa nostra ha dimostrato quanto i rosati possano essere eleganti e affascinanti, oltre ad essere versatili e molto adatti ad accompagnare un intero pasto, non solo per il momento dell’aperitivo.
Dal 2018 ai vini rosati è stata dedicata un’intera giornata che si celebra in tutto il mondo, anche se l’idea è partita dalla Francia, storicamente i rosé provenzali sono stati un punto di riferimento nella diffusione del vino rosato in tutto il mondo.
È solitamente celebrata il quarto venerdì di giugno, quasi in concomitanza con l’inizio dell’estate e quest’anno cadrà il ventisette, giornata in cui i wine lovers stapperanno la loro bottiglia di rosato, che sia fermo o spumeggiante.
Noi abbiamo scelto Wildbacher Brut Rosè di Col Sandago. Uno sparkling nato da un vitigno unico e prezioso di origini mitteleuropee, il Wildbacher, al quale Martino Zanetti, patron di Col Sandago nel cuore della D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene, ha voluto dare una casa perché ne individuò le potenzialità e forse alcune affinità con la sua persona come l’eleganza, l’unicità, le tante sfaccettature del carattere… fu così che questo vitigno austriaco della Stiria trovò a Susegana (Treviso) l’unico territorio italiano in cui mettere radici ed esprimersi, regalando una versione rossa IGT potente e vocata all’invecchiamento, dalla produzione limitata e un rosé prodotto con Metodo Charmant, raffinato, aromatico ed equilibrato, ideale come aperitivo ma che merita di essere valorizzato anche durante le cene estive.
Il Wildbacher Brut Rosè conquista al primo sguardo con il suo colore rosato brillante, mentre il bagaglio aromatico combina note di fragolina di bosco e rosa che si sprigionano anche all’assaggio nella spuma delicata ma strutturata.
Sicuramente il brindisi ideale per celebrare l’International Rosé Day e per accompagnare tutto il corso dell’estate con una bollicina rosata che ha convinto anche i severi giurati dei “The WineHunter Award” che gli hanno assegnato la Gold Medal nel 2020.
(la foto di apertura è di Justin Aikin per Unsplash)
