Arrivando in via Dante dal Parco e dal Castello si incontrano subito le vetrine del Sebastian Cafè con il bel dehor coperto da 70 posti.
Le ampie vetrate del locale offrono una vista privilegiata sulla passeggiata e mostrano la bellezza degli interni ai passanti (120 mq con 64 posti a sedere), impossibile non ammirare anche da fuori l’eleganza classica, un po’ francese, un po’ arabeggiante delle pareti, dei divani e dei cuscini con, in cima a tutto, gli scenografici lampadari di una bellezza classica e intramontabile.
Il Sebastian Cafè è parte di un gruppo importante, il Savini, noto ai milanesi da sempre per lo storico e prestigioso ristorante Savini 1867 di Galleria Vittorio Emanuele II, ma racconta una sua anima personale che è quella di Sebastian Gatto, CEO di Savini Group, che ne ha curato l’immagine, disegnando personalmente la fantasia stampata sui tessuti di tutto l’interior.
“Ho sempre amato molto questa zona della città, dove già in passato abbiamo avuto dei locali, e tornarci era un mio obiettivo. Nell’asse che va da piazza Castello al Duomo c’è un’offerta molto turistica, abbiamo cercato di creare un ambiente che avesse una maggiore ricercatezza, sia dal punto di vista estetico che di offerta alimentare. Ad esempio, abbiamo una proposta molto ampia e curata per le colazioni, non così facile da trovare a Milano, che strizza l’occhio all’healthy, con proposte pensate per chi la mattina si allena nel vicinissimo Parco Sempione e poi ha bisogno di ricaricare le energie. Abbiamo anche fatto un grande lavoro per mantenere dei prezzi assolutamente accessibili rispetto alla zona in cui siamo, con anche proposte di business lunch.” Ci racconta Sebastian Gatto.
Ed è un’offerta davvero a 360° quella del Sebastian Cafè, sia per quanto riguarda gli orari (dalle 8 alle 23 – 7 giorni su 7 – per 365 giorni l’anno) che per quanto riguarda il menù che spazia dai grandi classici della cucina mediterranea, ai piatti della tradizione milanese, alle specialità regionali.
Appena si varca la soglia si percepisce la qualità dell’offerta, a partire dal servizio che è attento e accogliente, alla cura della mis-en-place, con stoviglie eleganti, olio di ottima qualità e un cestino del pane fragrante e ricco prodotto per Sebastian Cafè da Sistema Gusto, il centro operativo di Savini Group specializzato nella produzione di alimenti semilavorati e surgelati. Un sistema che garantisce la provenienza delle materie prime e la loro corretta lavorazione.
Cosa scegliere dalla carta? Assolutamente consigliato il Risotto alla milanese con l’ossobuco che a pochi passi dalla Madonnina è un’immersione nella milanesità e qui lo preparano a regola d’arte.
Tutte le proposte di carne sono succulente, il pesce è fresco e delicato e non viene trascurato il mondo vegetale, con verdure saltate croccanti e gustose sempre disponibili. Le cotture sono leggere, con pochi grassi, in linea con i trend wellness attuali, le porzioni soddisfacenti e le presentazioni curate.
Sebastian Cafè Milano -Via Dante, 18 www.sebastiancafemilano.com
