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27 Luglio 2024
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Alimenti surgelati: IIAS e Astraricerche scattano la fotografia

La buona informazione, quella che studia l’argomento compiendo indagini di mercato su un vasto numero di persone, mettendo a confronto il maggiore e migliore...
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Panettone re del Natale, pandoro sempre molto amato

Per AIBI il mercato dei grandi lievitati è in crescita nonostante il delicato momento economico. Due maestri artigiani come Sal De Riso, presidente AMPI...
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Tradizione in tazzina: da nord a sud, il caffè compagno inseparabile del Natale Italiano

Da nord a sud il Natale è un momento speciale in cui ogni famiglia serve in tavola il proprio patrimonio di tradizioni, ricette e...
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Il futuro della gastronomia: TheFork svela i trend food del 2024

TheFork, la piattaforma leader in Europa per la prenotazione di ristoranti svela le tendenze della ristorazione e del cibo del prossimo anno Milano, 12 dicembre...
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Osservatorio SIGEP Natale, in ripresa i consumi dei dolci delle feste

Boom delle vendite online anche per il panettone artigianale Il panettone rimane il ‘Re’ con un boom per il formato da mezzo chilo e la...
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Ricomincio da tRe

12 -13-14 dicembre 2023 - Museo Nazionale delle Ferrovie di Pietrarsa, Portici (Napoli) Il più importante evento nazionale del consumerismo italiano e della sostenibilità Made...
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Olio Italia: stime produttive 2023/24 in aumento ma consumo in declino costante

La flessione dei consumi di olio d’oliva e le stime prudenti per la campagna 2023/24 gettano un'ombra sul mercato italiano… continua
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Nasce la Guida Horeca di CGA by NIQ: lo strumento che mappa l’intero panorama italiano della consumazione fuori casa

Il panorama italiano conta più di 400mila locali Il 17% di tutti i punti di consumo si concentra in 12 grandi metropoli Il 54% dei ristoranti...
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VI Giornata della Nutrizione: il CREA presenta la sua Indagine sui consumi alimentari

Punto di riferimento nazionale, armonizzata con i dati EFSA “L’Indagine sui consumi alimentari del CREA consente, da 40 anni,  di ottenere informazioni utili per supportare...
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Per sfizio o convenienza, metà degli italiani non bada alla stagionalità degli alimenti che compera

Seppur coscienti al 96% del concetto di alimentazione stagionale, solo il 47% degli italiani ne tiene conto in fase d’acquisto… continua
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Quanto pesa la sostenibilità (ittica) nel carrello degli Italiani 

Gli ultimi dati presentati da NielsenIQ rivelano una maggiore incidenza della sostenibilità dei prodotti ittici rispetto alla media del largo consumo confezionato. Un dato...
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Consumi: sulle tavole è boom di pasta patriottica (+13%)

E’ corsa alla pasta Made in Italy che utilizza solo grano nazionale con gli acquisti che sono cresciuti in valore del 13% nel primo...
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Consumi delle famiglie, Istat: quasi il 30% limita qualità o quantità del cibo

Istat sui consumi delle famiglie nel 2022: il 29,5% delle famiglie ha provato a limitare in quantità o qualità il cibo comprato… continua
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Consumi: addio a 1 pagnotta su 3, è il minimo storico

Mai così poco pane sulle tavole degli italiani con i consumi che crollano al minimo storico ad appena 80 grammi a testa al giorno,...
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Patate: al quinto posto tra gli alimenti più diffusi sulle tavole italiane

In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, scopriamo quali sono le abitudini di consumo più diffuse nel Paese L’80% degli italiani consuma patate almeno una volta...

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Vitigni Piwi: una rivoluzione ecosostenibile per la viticoltura

resistenti Definizione chiara dei vitigni Piwi: quei vitigni che hanno un'elevata resistenza alle malattie fungine e consentono una significativa riduzione dell'uso di pesticidi. Le viti Piwi sono inoltre apportatrici di eco- compatibilità Vitigni Piwi: una rivoluzione ecosostenibile per la viticoltura Definizione chiara dei vitigni Piwi: quei vitigni che hanno un'elevata resistenza alle malattie fungine e
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Covalpa Abruzzo: 35 anni celebrati con un nuovo polo produttivo

È stato inaugurato lunedì 8 luglio a Celano, in provincia dell’Aquila, il nuovo centro di lavorazione e stoccaggio della...
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L’acciuga

L’acciuga o alice (Engraulis encraisicolus) appartiene alla famiglia del pesce azzurro ed era già molto apprezzata nell’antica Grecia da...
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Ristorante “Il Caminetto” della Famiglia Fontana: amore per il territorio e...

Terracina è una città che vanta una lunga storia culinaria, ricca di tradizioni che affondano le radici nelle terre...

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