Ci ha lasciato Franco Mioni, uno degli associati storici di ASA e da molti anni anche Referente di zona dell’Associazione per la sua Emilia Romagna.
Era un grande conoscitore del cibo, non solo di quello della sua Bologna, ma anche di tutto quello europeo, tanto da essere uno dei primi ad abbinare gastronomia e turismo parecchi decenni fa, organizzando poi viaggi a tema nella sua veste di imprenditore di Salotto Europeo, dall’omonimo ristorante a menu europeo dal lui fondato nel 1990.
Da appassionato esperto del mondo del cibo, cucinava con maestria piatti italiani ed europei, dai più noti a quelli più insoliti, che poi faceva gustare a colleghi giornalisti e amici. Queste serate erano sempre una celebrazione della buona gastronomia, che lui arricchiva con la sua cultura, cultura che non ostentava ma che condivideva in modo semplice, con bonaria ironia e la sua inconfondibile cadenza bolognese.
Era un preparato giornalista e traeva le sue fonti di ispirazione dai viaggi in giro per l’Europa come pure dalle bancarelle del mercato, per toccare con mano quello di cui avrebbe scritto o che poi avrebbe cucinato nel suo ristorante o per gli amici.
Come imprenditore, si devono a lui le edizioni italiane nel 1987 del Salone Europeo dei Vini e dei Liquori e della Biennale del Turismo Enogastronomico, seguiti negli anni Novanta dalle cene a tema cinematografico di Bologna Sogna.
I colleghi di ASA ricordano la sua professionalità e la sua disponibilità ad offrire il suo supporto a chiunque di loro ne avesse bisogno per approfondire la conoscenza della gastronomia e del territorio della sua regione.
Tutti noi sentiremo la mancanza di Franco Mioni, gourmet esperto e gentile, e presenza fattiva nella nostra Associazione.