Due stelle della cucina italiana, una scenografia naturale di un giardino con piscina nel centro di Firenze, originalità, creatività e buon gusto: questi gli ingredienti di una serata d’eccellenza che si è svolta il 24 settembre, dove il design si è sposato con la moda per trasformarsi in piatti gourmet.
Al ristorante Il Giardino del Sina Villa Medici, Autograph Collection i due chef stellati Marco Cahssai – Ristorante Atman a Villa Rospigliosi di Lamporecchio (PT) – e Michelino Gioia – del ristorante Hotel Il Pellicano di Porto Ercole – hanno messo  in campo la loro maestria e creatività di fronte al pubblico convenuto per ammirare e gustare le novità culinarie proposte dagli chef.
Tema d’ispirazione il design che nel piatto di Gioia si è unito alla moda del designer Alexander McQueen nel suo dentice, parmigiana e acqua pazza a raffigurare le eclettiche clutch mentre nel piatto di Cahssai è  stato il designer Piero Fornasetti protagonista con il suo Tappeto Erbario ricreato nella sinergia di carciofo.
Il menu della serata è stato curato dal resident chef Luigi Incrocci e i piatti sono stati  accompagnati da vini a base Chardonnay e Cabernet e dall’eleganza dell’etichetta nera dell’acqua Ferrarelle Maxima, insieme al Prosecco di alta qualità Frattina e al mirto Zedda Piras, il tipico liquore ottenuto solo con bacche fresche di mirto che da oltre un secolo e mezzo è simbolo della Sardegna.
Al termine della cena esperienziale con show cooking – realizzato grazie alla tecnologia della scuola di cucina e pasticceria Les Chefs Blancs – i due chef stellati hanno ricevuto il punteggio dalla giuria di esperti, tra i quali anche Nicoletta Curradi, socia ASA, per la classifica generale che al momento vede in testa Andrea Larossa e Andrea Pasqualucci con un punteggio di 96/100.

Nicoletta Curradi - ASA

Nella foto: gli chef Michelino Gioia, Marco Cahssai e Luigi Incrocci