AZIENDE E PRODOTTI
Alimentare: tonno e fasolaro diventavano piatti freschi ready to eat grazie alla “cucina molecolare”

Buoni e freschi come appena pescati, pronti all’uso a casa come al ristorante. Nuova vita per il tonno rosso e il fasolaro che diventano piatti ready to eat, grazie ai trattamenti messi a punto dal ‘padre’ della cucina molecolare in Italia, il professor Davide Cassi… continua


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