Una delle cause principali del riscaldamento globale sono le emissioni di gas metano degli animali da allevamento. Un problema annoso, affrontato anche dall’Australian Wine Research Institute, che, con i suoi studi, ha portato qualcosa di nuovo al dibattito: sembra infatti che le vinacce siano capaci di ridurre la produzione di metano nel sistema digestivo di ovini e bovini, grazie ai tannini e agli acidi grassi che rendono molto più efficiente la digestione nel rumine. Una scoperta che potrebbe portare enormi benefici al pianeta, se si pensa che ogni anno si producono 13 milioni di tonnellate di vinacce. (www.winenews.it)