RECENSIONI

Cavolo che design
AA.VV.
Introduzione di Filippo La Mantia
Editrice Compositori
168 pagg illustrate – euro 19

70 designer si mettono in gioco, svelando altrettante ricette di verdure, cucinate nei modi più disparati e creativi, spaziando dal primo al dolce.
Ogni ricetta è raccontata anche graficamente e il risultato è un volume molto piacevole, dove gastronomia e design si fondono in una felice accoppiata, tecnica gastronomica e arte.
Inoltre ogni progettista presenta e illustra la sua ricetta favorita, insieme a un locale dove trovare un’ottima alternativa per chi preferisce uscire anziché mettersi ai fornelli.
La prefazione è affidata a Filippo La Mantia, grande chef che ha saputo declinare, con l’attenzione all’utilizzo di materie prime della tradizione e alla ricchezza data dall’avvicendarsi delle stagioni, l’incrocio magico di buon design e buona cucina. Chiude il volume una appendice tecnica di approfondimento, curata da Gaggenau, che aiuta alla perfetta preparazione delle verdure.

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