AZIENDE
E PRODOTTI
A Varese il Miele è d’Eccellenza
Il miele varesino è Dop! Un traguardo importante che
è stato raggiunto oggi, quando sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione
Europea è stato pubblicata l’iscrizione nel registro delle
Denominazioni di origine protette (Dop) di uno dei prodotti principali
dell’agricoltura varesina. «Un risultato frutto dell’impegno
e della determinazione dei 600 produttori apistici del nostro territorio
che, con le loro 13mila arnie, realizzano un miele d’eccellenza,
che vanta una lunga tradizione ora riconosciuta a livello europeo»
sottolinea Fernando Fiori, presidente del Consorzio Qualità Miele
Varesino e componente di Giunta della Camera di Commercio, ente promotore
dello stesso Consorzio. Produttori varesini che, se si considerano le
principali essenze floreali (acacia e castagno) dal cui nettare si ricava
il miele e includendo pure il tipo “millefiori”, danno vita
a circa 550.000 chilogrammi all’anno per un valore commerciale di
oltre 3 milioni di euro.
Il riconoscimento di qualità europeo, uno dei pochissimi per questo
prodotto a livello continentale, riguarda il “miele monofloreale
di acacia” che a Varese ha un elevato grado di purezza dal punto
di vista dell’origine del nettare. Il miele d’acacia varesino
è peculiarmente liquido e presenta un colore chiaro, da trasparente
a giallo paglierino, un odore leggero e delicato, privo di odori marcati
e un sapore molto dolce. L’aroma è delicato, confettato e
vanigliato. La zona geografica di produzione si estende ai piedi delle
Alpi, tra i fiumi Ticino e Olona e tra i laghi Maggiore e di Lugano. «Sono
convinto che, se sapremo lavorare bene – riprende Fiori -, questo
traguardo sarà solo il punto di partenza. La Dop per il miele varesino
dovrà diventare, grazie anche alla sinergia tra le imprese, un
fattore di promozione non solo per questo nostro prodotto agricolo di
primissimo livello, ma anche più in generale per l’intero
territorio della nostra provincia».
Antonio Franzi
Camera di Commercio di Varese
Responsabile Ufficio Stampa
Tel. 0332 295475 - 328 2116689
ufficiostampa@va.camcom.it
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