Pecorino Romano, uno dei formaggi più imitati al mondo

Il Pecorino Romano è uno dei formaggi più imitati al mondo. Il formaggio trasformato con...

La riscossa della carne di vitello

Carne di vitello in primo piano fino al 2021 con una campagna di comunicazione e...

Contro le frodi alimentari nel caffè

È stato messo a punto nei Laboratori di Chimica degli Alimenti del Dipartimento di Farmacia...

Take away e cibi pronti, in Italia un business da 5,5 miliardi

Guadagnano terreno take away e cibi pronti in Italia con le imprese attive di settore che crescono...

Aumentano marchi a tutela food Made in Italy

I marchi a tutela dalla contraffazione riguardano varie categorie del settore alimentare e vanno dai formaggi al riso,...

Consumi, l’etichetta a batteria salva il Made in Italy

L’etichetta a batteria salva il Made in Italy dagli attacchi del nutriscore francese e deli semafori inglesi...

Cresce la Dop-economy, +3,4% operatori per 299 produzioni

Sono 299 i prodotti agroalimentari italiani di qualità al 3 dicembre 2018, un paniere in crescita dell'1,4%...

Ue: le etichette tipo nutriscore risultano più comprensibili

Le etichette semplificate sui valori nutrizionali degli alimenti, come i semafori, il nutriscore francese o la batteria...

L’Intelligenza Artificiale per smascherare falso vino e cibo italiano sul web

È quanto prevede un protocollo di collaborazione firmato con il Comando Regionale Trentino-Alto Adige della Guardia di...

Il 41% degli italiani ha ridotto lo spreco di cibo con il lockdown

Con il lockdown il 41% degli italiani ha ridotto lo spreco di cibo. E' quanto rileva un'indagine di Altroconsumo in...

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