SOSTE GOLOSE

Spazio Forma – Gastronomia e Cultura

Aperto da fine febbraio il ristorante presso la sede della prestigiosa galleria fotografica in una delle zone più caratteristiche di Milano.

Forma, la galleria fotografica, ospiterà fino al 26 marzo “Visioni” la mostra del raffinato fotografo Peter Lindbergh, autore di varie edizioni del Calendario Pirelli e di immagini per i grandi stilisti della moda.
Formule diverse a pranzo e a cena, per accontentare i gourmet a ogni ora. Chef Danilo Angè che dopo un lungo periodo presso gli Orti di Leonardo ha deciso di affrontare questa nuova esperienza con l’impegno e la professionalità di sempre.
Il ristorante propone a mezzogiorno una carta semplice articolata in quattro proposte. La sera cucina creativa, leggera e gustosa, secondo lo stile abituale di Danilo Angé. E assieme al ricordo di grandi sapori, ci si può portare a casa come souvenir una foto d’autore.
Prossimo evento, dal 3 a 7 aprile, un menu degustazione con champagne Veuve Cliquot.
Il menu (55 euro):
- Coni croccanti al sesamo con baccala mantecato all’olio extravergine ligure, emulsione di pomodoro
- Fegato grasso d’oca alle nocciole, purea di mango e gelatina di Champagne rosè
- Filetto di triglia di scoglio, composta di cipolle rosse, punte di asparagi e olio agli agrumi
- Coni croccanti con mousse di formaggio di capra profumata alla lavanda e miele di cardo
- Bocconcini di riso alla vaniglia burbon con frutta e salsa alla liquirizia
- Caffé

Spazio Forma
Piazza Tito Lucrezio Caro
Tel. 02 89075419
www.forma.foto.it