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QUALITA'
I SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA
ALIMENTARE ISO 22000
L’evento principale della prossima edizione di mostra convegno
ExpoQualità 2005 (Parma 18-22 ottobre) sarà il convegno
di inaugurazione organizzato da UNI, Fiere di Parma S.p.A., FIDEA e Università
degli Studi di Parma.
Si tratta di un appuntamento di primaria
importanza nazionale, una vera anteprima della norma ISO 22000 "Food
safety management systems - Requirements for any organization in the food
chain" pubblicata ai primi di settembre.
Tra gli altri, parteciperà al convegno Vittorio Silano (Presidente
del comitato scientifico dell’EFSA European Food Safety Authority
e Capo Dipartimento del Ministero della Salute) e l’evento rappresenterà
la prima uscita pubblica del CNSA -Comitato Nazionale per la Sicurezza
Alimentare- dopo la sua recente costituzione.
I sistemi di gestione della sicurezza dei prodotti alimentari sono un
elemento fondamentale nel rapporto tra i produttori -da un lato- e le
autorità di controllo, la distribuzione e i consumatori dall’altro,
per assicurare che non ci siano punti deboli all'interno delle catene
di approvvigionamento e produzione alimentare, temi che sono al centro
dell’attenzione sia a livello istituzionale, sia da parte dell'opinione
pubblica nazionale ed internazionale.
La norma ISO 22000 può essere applicata ad un ampio ventaglio di
soggetti coinvolti: produttori di mangimi per animali, produzione primaria,
industrie alimentari, operatori del trasporto e della conservazione delle
merci e fornitori al dettaglio, oltre alle organizzazioni collegate come
i produttori d’attrezzature, materiali per imballaggio, prodotti
per la pulizia, additivi ed ingredienti.
Oltre a presentare la norma, nel corso del convegno si discuterà
delle opportunità per le imprese e per l’autorità
di controllo, dei rapporti con la legislazione nazionale e comunitaria
in vista dell’entrata in vigore dei regolamenti 852/853 e 882, dei
rapporti con il Codex Alimentarius, di accreditamento e certificazione,
delle esigenze dei consumatori e della distribuzione.
La partecipazione al convegno è gratuita dietro presentazione di
regolare biglietto d'ingresso alla fiera.
Sede e data
Parma: CibusTEC-Expoqualità - Fiere di Parma - Sala dei 300
18 ottobre 2005 - h. 14.30
Per ulteriori informazioni:
UNI - Comunicazione
Tel. 02-70024.471 - Fax 02-70024474
E-mail: redazione@uni.com
http://www.uni.com
PROGRAMMA DEL CONVEGNO
“ISO 22000 – SISTEMI DI GESTIONE PER LA SICUREZZA ALIMENTARE”
PARMA, 18 ottobre 2005 – ore 14.30
CibusTEC - Expoqualità
Fiere di Parma
Sala dei 300
- Saluto del Presidente di Fiere di Parma S.p.A., Franco Boni
Sessione di presentazione:
- Franco Taccani, Vicepresidente della Commissione Tecnica Alimenti e
bevande UNI
- Vittorio Silano Presidente del Comitato Scientifico dell'Autorità
Europea per la Sicurezza Alimentazione EFSA
- Maurizio Ceci, Rappresentante del Comitato Nazionale per la Sicurezza
Alimentare
- Silvio Borrello, Direttore dell’Ufficio di Igiene degli alimenti
di origine animale - Direzione Generale sanità veterinaria ed alimenti
- Ministero della salute
- Maria Severina Liberati, Direzione Generale per la qualità dei
prodotti agroalimentari e la tutela del consumatore - Ministero delle
politiche agricole e forestali
- Lorenzo Thione, Segretario Generale della Federazione Italiana degli
Enti di Accreditamento
- Roberto Massini, Presidente del Master in Tecnologie per la qualità
e la sicurezza degli alimenti - Università di Parma
Sessione di discussione:
- Dario Dongo, Responsabile Politiche Regolative Federalimentare
- Gianni Di Falco, Rappresentante Federdistribuzione
- Mara Colla, Rappresentante del Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti
e Presidente di Confconsumatori
Presenta l’evento e modera il dibattito:
Rosanna Magnano, giornalista di Agrisole - Il Sole 24 Ore
La partecipazione al convegno è gratuita dietro presentazione di
regolare biglietto
d'ingresso alla fiera.
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