RECENSIONI

Dalle Terre Traverse al PoIn viaggio tra cascine e sapori della Bassa Piacentina
Luigi Franchi
192 pagine - 12 €
GL. Editore

Dalle Terre Traverse al Po – un itinerario gustativo in cui si parla di vita, aziende, cucina locale e territorio - ancorati ad una zona segnata dal tempo dove le tradizioni non hanno mai smesso di funzionare condizionando la tavola grazie ai buoni prodotti della terra e alla fatica dell’uomo. Un viaggio articolato in ben nove comuni ubicati nella parte bassa della provincia di Piacenza. Ogni racconto assume sembianze sia descrittive, che divulgative con un pizzico di brillante analisi e interessanti considerazioni. Iter di sensazioni tra cascine e casolari dove il ricordo della prassi rurale è intenso e trasmette la sua proverbiale saggezza. Naturalmente, tutto contamina la quotidianità e il pensiero. Esistenza che ruota intorno ad un ambiente uniforme, mai tedioso, che trova il suo confine nel Po, il grande fiume che stuzzica la fantasia dell'uomo. Sessantacinque storie, trentasette prodotti della terra e dell'acqua, settantuno ricette della cucina locale. Relativamente alle ricette sarebbe stato preferibile il conforto di qualche foto in più, tuttavia è palese che si tratta di una scelta voluta. Libro curato in ogni parte, elegante copertina, scrittura piacevole. Consigliato a quanti – attraverso l'opera - ambiscono ad esplorare una delle realtà più affascinanti d'Italia, senza disertare abitudini alimentari e cucina da sempre foriere di sapere e cultura. www.gleditore.com

Stefano Buso