EVENTI

CHEESE, LE FORME DEL LATTE

La quinta edizione della rassegna internazionale dedicata al formaggio, e più in generale al latte nelle sue varie coniugazioni, avrà luogo a Bra (Cn) dal 16 al 19 settembre 2005 .

Cheese, evento organizzato con cadenza biennale da Slow Food e dalla Città di Bra ha tra i suoi intenti, sviluppare nei consumatori la consapevolezza delle loro scelte, offrendo la possibilità di degustare e confrontare tutti i formaggi Dop o Igp d’Europa; creare eventi e spazi che siano una vetrina unica per il settore lattiero-caseario artigianale di qualità; concentrare l’attenzione sul latte e sulla ricca gamma dei suoi derivati; portare a contatto del grande pubblico formaggi e produttori dalle più diverse parti del mondo.
Cheese 2005 si presenta come un grande mercato del formaggio che raccoglierà anche i prodotti più rari e i Presìdi Slow Food italiani e internazionali, con ampi spazi dedicati alla degustazione e alla conoscenza; ma anche come importante momento di riflessione e di proposta. Tema centrale dell’evento saranno i formaggi caprini, e altri noti e meno noti prodotti di eccellenza casearia, protagonisti nei tradizionali momenti che Cheese dedica all’approfondimento: Laboratori del Gusto, Gran Sala del formaggio, convegni, presentazioni, incontri.
L'orizzonte di Cheese 2005 non si esaurisce nei temi della consapevolezza alimentare e della produzione lattiero-casearia di qualità. Spettacoli e momenti di rara suggestione trovano qui una loro collocazione, unendo con un ideale filo rosso i diversi appuntamenti al recupero di tradizioni proprie della cultura popolare, così legata al tema del cibo. Da non perdere anche l'incontro con il cioccolato Lindt, nello stand con una "conca" circondata da una zona degustazione con sedie e tavolini; un relatore spiegherà inoltre lavorazione e ricette al cioccolato.
Il programma completo della manifestazione è sul sito www.cheese.slowfood.it.

Per informazioni:
CHEESE 2005 – UFFICIO STAMPA:
Valter Musso, Paola Nano, Francesca Rosso, Raffaele Grillo
Tel. 0172 419615/645/666 c/o Slow Food - 0172 438278 c/o Città di Bra
v.musso@slowfood.it, p.nano@slowfood.it, f.rosso@slowfood.it, urp@comune.bra.cn.it
Segreteria ufficio stampa: Francesca Barengo Tel. 0172419653 Fax 0172419640 E.mail: f.barengo@slowfood.it