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EVENTI
Bar e Alta ristorazione si incontrano a Expo Riva Hotel
Lunedì 2 febbraio 2009, in occasione del 33° Expo Riva
Hotel, Riva del Garda Fierecongressi Spa propone il tradizionale appuntamento
con il Forum della Ristorazione, riservato agli operatori del settore
food. Per questa settima edizione, il tema è: “Bar e alta
ristorazione: matrimonio possibile?”.
Con la forte crescita dei consumi per l’alimentazione fuori casa,
che negli ultimi 10 anni ha fatto registrare un incremento del 13% della
spesa pro capite (studio Fipe-Confcommercio), i bar hanno aggiunto la
ristorazione al “pacchetto” di servizi già offerti,
talvolta però a scapito della qualità del prodotto. Il Forum
affronterà il tema della ristorazione veloce del bar rivisitato
da tre grandi chef italiani come Andrea Berton, Direttore e Chef de “Il
Trussardi Alla Scala Ristorante”, Leandro Luppi, Patron e Chef del
“Vecchia Malcesine”, e Matteo Pisciotta, Chef dell’“Osteria
Del Sass”. Questi maestri dell’alta ristorazione proporranno
originali rivisitazioni del pasto rapido per eccellenza, il panino, declinandolo
secondo il loro personale estro creativo e impiegando materie prime eccellenti,
per ottenere un risultato unico per qualità e gusto.
Si apre dunque per i bar un nuovo possibile scenario legato alla ristorazione
di alta qualità, che integra un’offerta food di primo livello
con un servizio informale e veloce, disponibile lungo tutto l’arco
della giornata. Un momento di alta formazione professionale per gli operatori,
che si affianca ad altri appuntamenti tradizionali, come Expo Riva Formazione
e Giro Pizza Europa, e alcune interessanti novità, come i laboratori
di Paolo Massobrio sulla Prima Colazione in Hotel.
Oltre ai laboratori e ai diversi momenti dedicati alla formazione, gli
operatori della ristorazione e dell’ospitalità potranno visitare
i circa 30 mila mq occupati dalle 383 aziende espositrici (dato passata
edizione) rappresentanti diversi settori merceologici, dal food &
beverage all’arredamento, dai grandi impianti ai condizionatori,
dalle tecnologie per il risparmio energetico alle attrezzature e i prodotti
per i centri benessere.
Per iscriversi (ingresso gratuito – numero chiuso) al 7° Forum
della Ristorazione, tel. 0464 570121 o inviare mail a: info@exporivahotel.it
Info
Riva del Garda Fierecongressi Spa
Tel. 0464 520 000
E-mail: info@exporivahotel.it
www.exporivahotel.it
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