CORSI E CONCORSI

Alle Radici del Vino
La sezione di Brescia dell’ Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vino (Onav) attiverà da domenica 29 Gennaio p.v. il nuovo corso di approfondimento “alle radici del vino”.

Si tratta di un innovativo progetto realizzato per la prima volta con successo lo scorso anno a Desenzano presso l’azienda agricola Olivini s.s. e che quest’anno verrà riproposto a Mocasina di Calvagese presso l’azienda agricola “La Torre” di Pasini Attilio. Il corso prevede 8 incontri distribuiti nell’anno nei periodi cruciali della campagna vitivinicola, in cui verrà approfondita la conoscenza tecnico/pratica sul processo produttivo del Vino sia in Vigna che in Cantina .
Non si tratta di un semplice corso , ma di un vero e proprio apprendimento ed aggiornamento direttamente sui terreni vitivinicoli : è stato considerato dai precedenti corsisti una esperienza entusiasmante e ricca di emozioni .
Direttamente sul campo , senza l’ausilio di strumenti multimediali , si possono vedere, osservare e conoscere gli aspetti peculiari della vite , le sue evoluzioni nel corso dell’anno solare fino ad arrivare a prevedere le caratteristiche organolettiche del prodotto finale.
Sicuramente alla fine del corso si otterrà una conoscenza veramente approfondita del vite e del vino: costituirà uno stimolo per intraprende un’ulteriore specializzazione.
L’ ONAV di Brescia, in ogni manifestazione enologica , dimostra di essere un valido strumento informativo ed educativo del comparto enologico bresciano , grazie alla sua serietà e professionalità rappresenta una garanzia sia per produttori che per i consumatori finali.

Ufficio Stampa
Marco Rossi
335 6086151