CORSI E CONCORSI

Dolcissima Pietra
E’ un laboratorio di pasticceria a cielo aperto la 2ª edizione con percorso Goloso nel centro storico & Gara di Arte Dolciaria, a Pietra Ligure (SV) il 16 e 17 settembre 2006

La manifestazione dedicata all’arte dolciaria è organizzata dal Comune di Pietra Ligure in collaborazione con la Provincia di Savona ed il patrocinio dell’Apt Riviera delle Palme e della Comunità Montana Pollupice ed è ideata per caratterizzare la città per un fine settimana e chiudere in “dolcezza” la stagione balneare.
Per due giornate Pietra Ligure diverrà la Cittadella del Dolce della Riviera attraverso l’esposizione e la vendita di prodotti dolciari liguri e nazionali, con interessanti eventi collaterali che incuriosiranno un pubblico di appassionati di dolci.
Dolcissima Pietra prenderà vita attraverso tre distinte fasi organizzative :

? La parte espositiva: presso Piazza S. Nicolò, Piazza Rosselli, Piazza Martiri della Libertà e Piazza La Pietra si creeranno spazi espositivi dove il pubblico potrà degustare ed acquistare prodotti dolciari locali, liguri, di altre regioni italiane e produzioni legate al dolce, ad esempio il miele, i vini e liquori da dessert;
? La Gara di Arte Dolciaria: evento durante il quale cuochi e pasticceri si cimenteranno nella preparazione di dolci che verranno esposti, quindi votati e degustati da un panel di esperti presieduto dal noto giornalista enogastronomo Virgilio Pronzati, presso l’Auditorium La Pietra;
? Meeting della Dolcezza: collateralmente all’esposizione e alla gara saranno organizzati convegni, seminari e laboratori di degustazione dedicati ai dolci ed ai loro abbinamenti con vini da meditazione.
Gli espositori saranno: produttori artigianali di dolci, pasticceri, aziende dolciarie, aziende agricole e vitivinicole, associazioni legate al mondo della ristorazione e tutto ciò che è legato al mondo del dolce.
Dopo il successo della prima edizione della Gara di Arte Dolciaria “Dolcissima Pietra” svoltasi in occasione della prima edizione della manifestazione presso l’Auditorium la Pietra, tornerà domenica 17 settembre l’evento collaterale all’esposizione più suggestivo la Gara di Arte dolciaria alla quale potranno partecipare soltanto professionisti (pasticceri, panettieri, cuochi, ecc.) in rappresentanza dei loro laboratori, ristoranti e alberghi. Il tema dell’edizione 2006 della gara sarà il “mare” quindi il dolce preparato dovrà essere legato al tema dell’evento.
La gara della scorsa edizione è stata vinta da Frank Madala, pasticcere del Hotel de Paris di Montecarlo che ha partecipato in collaborazione con il Ristorante Miramare di Pietra Ligure.
Domenica 17 settembre dalle ore 14.00 alle 20.00 il pubblico potrà visitare l’esposizione di dolci che parteciperanno alla gara presso l’Auditorium La Pietra e alle 18.00 potrà assistere alla premiazione del dolce più votato dalla giuria di esperti. La Gara di Arte Dolciaria “Dolcissima Pietra” è organizzata dal Comune di Pietra Ligure in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi – delegazione Provincia di Savona, l’Associazione Panificatori Savonesi, la CONPAIT –Confederazione Pasticceri Italiani e la Stile Conpait – Confezionamento Vetrinistico.
I prodotti che si potranno trovare in esposizione a Dolcissima Pietra saranno dolci tipici provenienti da diverse regioni italiane - oltre agli immancabili dolci liguri quali: baci di Pietra Ligure, pandolce alla genovese, amaretti, cioccolata, chifferi, - ad esempio i PABASSINI e il Pan di Sapa (dolci della tradizione Sarda), cacao in polvere da piantagioni di diverse parti del mondo, la Pasta di Mandorle con i Croccanti e il Torrone pugliese e piemontese, la torta di torrone di Cremona, composizioni artigianali di cioccolato, il cioccolato di Modica, cannoli siciliani, la torta Sacher, i Krumiri, aromi naturali, i liquori di nocciola e al marron glacè, la grappa di ciliegie, vini come il recioto veneto, il brachetto, la malvasia ed il moscato in abbinamento. E poi ancora cioccolato di ogni provenienza e forma, miele, zabaione, praline e dolci.
Collateralmente alla mostra di dolci il pubblico potrà partecipare ai Meeting della Dolcezza costituiti da seminari dedicati ai dolci e ai laboratori di degustazione di dolci e vini.
E grazie alla collaborazione con le associazioni professionali Federazione Italiana Cuochi – delegazione Provincia di Savona, l’Associazione Panificatori Pasticceri e Affini Savonesi, la CONPAIT –Confederazione Pasticceri Italiani e la Stile Conpait – Confezionamento Vetrinistica le piazze del centro storico si trasformeranno in laboratori a cielo aperto, in cui saranno organizzate dimostrazioni di arte dolciaria a cura di maestri pasticceri per tutta la durata della manifestazione.
Inoltre le vetrine dei negozi di Pietra Ligure si animeranno attraverso l’esposizione di dolci e materiale legato alla manifestazione, contribuendo a creare il percorso dolciario Dolcissima Pietra.

Il programma sarà visionabile sul sito www.dolcissimapietra.org

Gli Orari di apertura:
Sabato 16 settembre: dalle ore 10.00 alle ore 22.00 orario continuato
Domenica 17 settembre: dalle ore 10.00 alle 20.00 orario continuato
La manifestazione è ad ingresso libero.

Segreteria organizzativa:
Tel. 019 6898607 – Fax 019 5293112
e-mail: info@dolcissimapietra.org