CORSI E CONCORSI

GASTRONOMIA: TRIONFO MADE IN ITALY IN RUSSIA. TEAM ITALIA CUOCHI VINCE COPPA KREMLINO

Roma – Trionfo del made in Italy in Russia dove il Team Italia dell’associazione professionale cuochi italiani ha vinto quest’anno la coppa del Kremlino classificandosi al 1° posto assoluto nella gara a squadre della seconda edizione della International Kremlin Culinary Cup di Mosca.

L’associazione professionale cuochi italiani porta a casa sette medaglie d’oro, otto argenti e altrettanti bronzi e vince la sfida ai fornelli davanti a Germania, Gran Bretagna, Svezia, Austria, Spagna, Fancia, Paesi Baltici, Corea, Islanda, Africa, Stati Uniti.
“E’ una vittoria del Tricolore italiano” - ha riferito Sonia Re, team manager dell’associazione professionale cuochi italiani. “Un trionfo del gusto e dei mille sapori del made in Italy - ha poi aggiunto – che è stata conquistata con passione dai nostri cuochi grazie al contributo determinate dei nostri sponsor che hanno creduto nella validità della nostra missione in Russia”.
Un particolare apprezzamento ai titolari del Team Italia: Presidente: Ugolini Luigi (Pt); Team Chefs: Abbruzzino Antonio (Cz); Bellesia Roberto (Re); De Lorenzis Antonio (Ba); Di Lorenzi Marco (Ps); Flammia Luca (Mo); Frand Largio Fabrizio (To); Liguori Francesco (Ao); Tabarroni Giancarlo (Mo); Tassinari Marcello (Fc).
La missione dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani a Mosca è stata accompagnata da un significativo gruppo di sponsor istituzionali e di prestigiosi marchi italiani. Tra questi: Unioncamere e ICE; la Regione Puglia attraverso il proprio Assessorato alle Risorse Agroalimentari; le Camere di Commercio di Catania e Napoli, quest’ultima attraverso l’azienda speciale di promozione Agripromos e la Comunità Montana Presila Catanzarese.
I marchi: Isacco per l’abbigliamento professionale, Nautica per le divise casual, Tognana, per piatti e porcellane; Metro Cash & Carry Russia per derrate alimentari e referenze italiane di qualità.
Per il tavolo freddo il Team Italia ha rappresentato la coppa del mondo di calcio in cioccolato; sculture artistiche in zucchero e piatti tipici del nostro tricolore. Per il buffet caldo: carrello di appetizer freddi e caldi tra Caprese di bufala, arancini di riso siciliani, conditi dall’eccellenza dell’olio extra vergine di oliva di qualità della Regione Puglia. Sculture in margarina e composizioni artistiche di uva da tavola pugliese. Cocktail a base di aceto balsamico tradizionale. Protagonisti i fagioli a formella con una tartare di porcini al timo e uova di quaglia, parmigiana di melanzane e fagottino croccante su cipolla di Tropea all’agro. E per finire: ravioli di ricotta infornata e zucca con cipolotti stufati con pecorino e pistacchi di Bronte e brindisi con vini bianchi e rossi di Castiglione di Sicilia.
Le ricette dell’associazione professionale cuochi accompagnano in questi giorni gli oli extra vergini di oliva vincitori dell’ultima edizione dell’Ercole Olivario in Corea e Giappone, mentre fervono i preparativi per la prossima gara europea in Lussemburgo, a novembre.

Associazione Professionale Cuochi Italiani
www.cucinaprofessionale.com