CORSI E CONCORSI


EXCELSIOR HOTEL GALLIA & CHEESE

L'Excelsior Hotel Gallia si apre al pubblico e invita tutti i curiosi e i buongustai alle stuzzicanti lezionii per conoscere, assaporare e apprezzare i moltissimi formaggi di cui l'Europa è ricchissima.
Un ciclo di quattro incontri sulla produzione casearia italiana, francese, svizzera, spagnola/portoghese: dal raro formaggio di malga ai grandi formaggi della tradizione.
Duranti questi appuntamenti si forniranno le basi teorico- pratiche per riconoscere e valutare le diverse tipologie: dagli strumenti della degustazione alla descrizione del latte e delle razze fino alle tecnologie, la conservazione e i suggerimenti per il miglior uso gastronomico. In ogni incontro una degustazione di almeno 10 formaggi di diverse provenienze e caratteristiche.
ONAF, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi, tramite Beppe Casolo, Maestro Assaggiatore, condurrà gli ospiti alla scoperta dei sapori unici della tradizione casearia e proporrà particolari abbinamenti con miele, composte, frutta e vini.
Per la prenotazione chiamare 02 6785770/64 o mandare un messaggio e-mail a banqueting@excelsiorgallia.it; si può partecipare a una sola degustazione o al ciclo di 4 serate. Il costo per ogni partecipante è di euro 20 per ciascun incontro.

Gli incontri avranno luogo alle ore 19 presso l'Hotel Gallia:

3 febbraio - formaggi italiani
10 febbraio- formaggi francesi
17 febbraio - formaggi svizzeri
24 febbraio- formaggi iberici

Dopo questa prima iniziativa, l'Excelsior Hotel Gallia dedicherà altre iniziative al monde del gusto e dei sapori; seguiranno infatti in primavera lezioni aperte al pubblico su vino, cioccolato e tè.

INFORMAZIONI

Excelsior Hotel Gallia
Piazza Duca d'Aosta 9, 20124 Milano
www.lemeridien-excelsiorsgallia.com
Prenotazioni individuali 02 6785735-716
Degustazioni 02 6785770-64
e-mail: reservations@excelsiorgallia.it, degustazioni banqueting@excelsiorgallia.it

ONAF - Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi
Segreteria Nazionale, Castello di Grinzane Cavour
Via Castello 5 - 12060 Grinzane Cavour (CN)
www.onaf.it - tel 0173 231108 - e-mail: onaf@onaf.it

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