AUTORI ASA

La storia di ciò che mangiamo
di Renzo Pellati
Daniela Piazza Editore
Pagg. 360 con illustrazioni a colori – euro 28,00

Stimolante e facile da consultare, l’ultimo lavoro di Renzo Pellati spiega l’evolversi delle abitudini alimentari e racconta – attraverso aneddoti, curiosità, notizie bizzarre e dati tecnici – del rapporto profondo e imprescindibile che da sempre lega l’uomo al cibo che lo circonda.
Specialista in Scienze dell’Alimentazione, nonché studioso di Nutrizione Umana e di cultura alimentare, l’autore utilizza un linguaggio semplice e comprensibile per narrare la storia degli alimenti e di come siano state elaborate nel tempo le diverse tecniche di conservazione, di cottura e di preparazione. Si legge di bevande, primi piatti, carni, verdure, frutta e dessert, ma anche di condimenti, formaggi e nutella: è, in definitiva, un libro interessante e utile a tutti per conoscere meglio ciò che si mangia. Il volume può essere acquistato anche online www.danielapiazzaeditore.com (pr)