BIBLIOTECA - AUTORI ASA

PANE E PIZZA
Autori Vari
Guide Enogastronomia - Touring Club Editore
Pagine 268 - euro 18

Il pane, cibo antichissimo; la pizza, simbolo della cucina italiana. Vale a dire l'alimento simbolo dell'uomo e la sua più famosa discendente. Una guida utilissima, dunque, per riconoscere e scegliere i vari tipi di pane e per scoprire i segreti della nostra più antica tradizione culinaria. Nel volume sono elencate 378 specialità tipiche della tradizione regionale e oltre 600 indirizzi sparsi in tutta Italia di panifici, focaccerie, piadinerie e friggitorie oltre a moltissime tra le migliori pizzerie. La guida, con molte illustrazioni, è stata realizzata in collaborazione con l'Editore Gourmadia - La Madia Travelfood, della "nostra" Elsa Mazzolini.

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