AUTORI ASA

L’Extravergine 2009
Guida ai Migliori Oli del Mondo di Qualità Accertata
A cura di Marco Oreggia
Editore Cucina & Vini
888 pagg illustrate – euro 32

La nona edizione della guida, rinnovata e con un panorama europeo, americano e asiatico ampliato, presenta il meglio della produzione di 37 Paesi, con un approfondimento regionale per Italia e Spagna, i due colossi produttivi nel mondo. 487 schede descrivono il produttore con il suo olio migliore, selezionato a partire da oltre 3mila campioni valutati da un panel di esperti assaggiatori; e altri 147 prodotti delle stesse aziende che si sono conquistati una segnalazione completano la rassegna, per un totale di 634 oli presenti. La guida è curata da Marco Oreggia, uno dei maggiori esperti del settore elaiotecnico mondiale, affiancato da Laura Marinelli. Ma la Guida non è solo un catalogo di aziende di qualità: gli articoli tematici della prima parte, curati da esperti internazionali, offrono un’analisi completa della filiera olivicola, dalla raccolta delle olive al prodotto finale sulle nostre tavole.