APPUNTAMENTI

TORINO FOOD MARKET FESTIVAL
Nasce l'Associazione Europea dei mercati alimentari euro-mediterranei dal 14 a15 ottobre a Torino

I mercati alimentari rappresentano da sempre per i paesi dell'Europa e dell'area mediterranea in particolare, i luoghi dove reperire i prodotti tipici, freschi e di stagione dei vari territori, ma al tempo stesso anche l'anello ultimo di una filiera distributiva che ha origine in altri continenti; sono anche il luogo d'incontro e di consumo in cui persone e culture si mescolano per lo scambio di merci, tradizioni e saperi.
Torino Food Market Festival è la prima edizione dell'iniziativa che coinvolge la Città come promotrice dell'evento, insieme a Barcellona. Non a caso si svolgerà a Porta Palazzo, uno dei mercati più grandi d'Europa, simbolo del commercio transetnico, dell'integrazione e della multicultura enogastronomica.
Nell'ottobre 2004 Torino ha tenuto a battesimo la manifestazione "Terra Madre", che ha ospitato in città cinquemila persone provenienti da tutto il mondo a rappresentare le "Comunità del Cibo" con l'obiettivo di promuovere un modello sostenibile di produzione e distribuzione del cibo, attento alle risorse ambientali, agli equilibri planetari, alla qualità dei prodotti, della vita e del lavoro.
Il Food Market Festival in sintonia con questi valori intende promuovere e valorizzare la "cultura dei mercati", realtà più che mai vive e vitali, oggetto di un nuovo interesse da parte di consumatori e turisti ma anche dalle Pubbliche Amministrazioni.
Molte città, seguendo l'esempio di Barcellona e Torino, sono impegnate in un intenso lavoro di tutela, salvaguardia e promozione di questa realtà e di costruzione di uno spazio che sia produttivo, sociale e culturale da difendere e sviluppare.
Il Torino Food Market Festival attraverso il coinvolgimento degli operatori di tutti i mercati cittadini, di esperti e ricercatori, intende offrire un sostegno ai mercati e alle loro reti.
Il nucleo portante del progetto è costituito dal gemellaggio dei due mercati storici di Barcellona e Torino, Boqueria e Porta Palazzo, e dalla nascita dell'Associazione Europea dei Mercati.
Ecco il programma della manifestazione....
un convegno internazionale dal titolo: "I mercati alimentari dell'Europa e del Mediterraneo nel terzo millennio", in cui verranno chiamati a discutere delle molteplici dimensioni del mercato (economiche, culturali, antropologiche, sociali, qualità e salute, etc.) esperti ed operatori a livello internazionale;
la cerimonia per il gemellaggio istituzionale tra i mercati alimentari delle città di Torino e di Barcellona, come base fondamentale dell'Associazione Europea dei Mercati che ad oggi ha registrato l'adesione anche delle città di Londra, Budapest, Lione ed Istanbul;
un percorso di sensibilizzazione per la qualificazione del mercato alimentare torinese di Porta Palazzo, il più grande mercato alimentare all'aperto d'Europa, rivolto agli operatori di settore;
l'organizzazione della prima Rassegna enogastronomica internazionale dedicata alla "Cucina del mercato", alla quale parteciperanno alcuni tra i migliori chef della nuova scuola catalana e del capoluogo piemontese;
una mostra fotografica sul tema dei food markets e una mostra di studi su possibili allestimenti creativi del mercato.
L'iniziativa è sostenuta e promossa dalla Città di Torino, su progetto della Conservatoria del Piemonte, sezione del Conservatoire International des Cuisines Méditerranéennes, in collaborazione con the Gate, da un'idea di Vittorio Castellani aka Chef Kumalé, giornalista "gastronomade".
Cooperano all'iniziativa la Città, l'Institut de Mercats e il mercato Boqueria di Barcellona.

Informazioni per la stampa:
Eliana Cerrato
tel. +39 011 522 98 00
E-mail conservatoria@ciepiemonte.it