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Terza edizione del Salone Regionale del Biscotto

Sarà il re dei pasticcieri Iginio Massari ad inaugurare la III edizione del Salone regionale del Biscotto in programma dal 12 al 14 ottobre presso la Caserma Valfrè di Alessandria. Con lui Paolo Massobrio, che modererà un talk show previsto per il 12 ottobre alle ore 18.00 dedicato ai dolci piemontesi. In quell'occasione il Maestro Pasticcere Iginio Massari, rappresentante della pasticceria italiana nell’Association International des Maitres Patissiers “Relais Dessert” e socio fondatore dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, fisserà i paletti di quello che si può definire un biscotto, ovvero cotto due volte.
Ma il fine settimana più goloso del Piemonte, avrà un appuntamento d'eccezione anche a Serravalle Scriva, dove si animerà la II edizione della Festa del Cioccolato (11/14 ottobre) in programma al Serravalle Designer Outlet.
Due eventi che fanno della Provincia di Alessandria la più dolce del Piemonte. "Ma non è un caso - dice Davide Sandalo, assessore provinciale alla Promozione - tutto il territorio ha una tradizione in fatto di biscotti superiore a ogni parte d'Italia. Basta citare i krumiri di Casale, i baci di dama di Tortona, gli amaretti di Gavi o di Voltaggio, fino ai dolci della pasticceria di Alessandria che hanno addirittura la De.Co. (denominazione comunale). E poi l'enclave di Novi Ligure, dove si è sviluppata un'industria legata al cioccolato decisamente unica!"
Paolo Massobrio, che sul suo Golosario documenta i prodotti di tutta Italia, conferma: "Alessandria è la casa ideale del Salone Regionale. Tutto nasce dalla borghesia militare che aveva sede ad Alessandria e che era promotrice di fattori legati al gusto: dalla stagione teatrale, alla cura dei giardini, dalla pasticceria di alta qualità, alla ristorazione."
Poi tutti alla Valfrè per incontrare i 40 artigiani del dolce che per tre giorni faranno assaggiare le loro specialità e al Serravalle Designer Outlet dove oltre 30 cioccolatieri presenteranno le produzioni realizzate con i cacao di tutto il mondo.

Informazioni
www.provincia.alessandria.it
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