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IL Gusto del Territorio 2007
A Torino in ottobre e novembre 2007 Giovani Chef di
Talento interpretano i Sapori del Territorio
Una grande kermesse gastronomica sta coinvolgendo Torino per il quarto
anno consecutivo: Il Gusto del Territorio - evento dedicato ai cultori
della buona tavola - è un'iniziativa ideata con l’obiettivo
di promuovere occasioni di incontro con giovani chef che negli ultimi
anni sono stati premiati da pubblico e critica per la particolare attenzione
dimostrata nella valorizzazione delle risorse del territorio. Sede della
rassegna sarà il Ristorante l’Birichin, uno degli indirizzi
golosi della città. Quindi il Piemonte e la sua capitale ospiteranno
presso il ristorante L'Birichin una kermesse di 6 serate di cui saranno
protagonisti alcuni fra i più promettenti chef della nuova generazione.
La prima serata ha visto la partecipazione straordinaria di Igles Corelli,
patron del ristorante “Locanda della Tamerice” di Ostellato
(FE), volto noto grazie alle numerose partecipazioni televisive e ideatore,
nel 1989, della fortunata iniziativa “Saperi&Sapori” a
cui si è ispirata la prima edizione della rassegna torinese.
Il Gusto del Territorio debutta a Torino tre anni fa portando nella città
sabauda declinazioni contemporanee della tradizione gastronomica italiana
di mare e di montagna: forti tradizioni interpretati da chef accomunati
dall’arte di tradurre in suggestione la ricchezza dei sapori di
un territorio. Quest’anno incontreremo colleghi chef della Lombardia,
personaggi ormai noti e premiati dalla “stella” dell’illustre
Guida Michelin. La serata inaugurale avrà luogo nella sala ristorante
del bellissimo albergo 5 stelle Art & Tech della catena “Le
Meridien” ove soggiorneranno gli chefs. Nicola Batavia chef patron
del ristorante ‘l Birichin” inaugurerà la rassegna
con un divertente menu a 4 mani realizzato in collaborazione con Igles
Corelli.
Prenderanno inoltre parte alla rassegna alcune realtà-simbolo della
migliore produzione vinicola lombarda che delizieranno i commensali con
i loro poliedrici vini.
Altri importanti interpreti della gastronomia italiana saranno protagonisti:
la Torrefazione Caffè Lelli di Bologna, dove il titolare Leonardo
da anni firma grandi miscele d’autore, sarà presente in tutti
i 6 eventi; il geniale Teo Musso del birrificio Le Baladin di Piozzo (CN)
considerato una dei migliori microbirrifici d’Europa, la riseria
Veneria campione del mondo nelle Olimpiadi del riso, l’azienda Selecta
con i suoi prodotti di primissima qualità, Silvio Bessone di Vicoforte
(Cuneo), fra i più apprezzati artigiani del cioccolato e per concludere
le grappe della storica e pregiatissima distilleria Bosso. E ancora Ascovilo
della Lombardia fornitore dei profumati ed interessanti vini in accompagnamento
alle serate, Kitchen Aid , Nikel & Dime per l’abbigliamento
creato per l’evento, Velier e, per finire, i mieli di Thun. “Media
partner” dell’iniziativa saranno il quotidiano La Stampa e
la Divisione “Il Gusto” di Gribaudo Editore.
IL PROGRAMMA :
30 ottobre
“’l Birichin" Torino - “La Locanda della Tamerice”
- Ferrara - Chef Nicola Batavia , Igles Corelli e Daniele Giolitto
6 novembre
" Artigliere " Gussago (BS) - Chef Davide Botta
13 novembre
“Il Sole di Ranco” - Ranco (VA) - Chef Davide Brovelli
20 novembre
" Park Hyatt” - Milano - Chef Filippo Gozzoli
27 novembre
“Ortica” - Manerba del Garda (BS) - Chef Pier Carlo Canotti
3 dicembre " Il Gelso” - San
Martino (BS) - Chef Nicola Silvestri
Tutte le serate, escluso quella inaugurale, avranno luogo al ristorante
“‘l Birichin”, via V. Monti 16/A – Torino
Prenotazioni e Informazioni
Ristorante ‘l Birichin - Tel. 011 657457 / 335 393819
Paolo Alciati
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