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APPUNTAMENTI
Gusto in Scena, grandi vini da scoprire
Dal 3 al 5 marzo Venezia ospita tre eventi in uno
dedicati all’incontro fra ristorazione e enologia di qualità
Venezia diventa capitale del bere bene. Avverrà dal 3 al 5
marzo presso lo splendido Molino Stucky sull’Isola della Giudecca
durante Gusto in Scena, la prima manifestazione che farà incontrare
il mondo della ristorazione e i grandi vini. Al pubblico saranno dedicati
gli eventi I Magnifici Vini di Mare, Montagna, Pianura e Collina e Seduzioni
di Gola mentre i professionisti della ristorazione si confronteranno in
Chef in Concerto, il primo congresso gastronomico che vedrà 30
grandi relatori italiani e spagnoli presentare il proprio punto di vista
sul futuro del settore, che negli ultimi anni ha visto un eccesso di spettacolarizzazione.
E’ la prima volta che Venezia diventa protagonista dell’enogastronomia
con un evento di questo livello. A “I Magnifici Vini di Mare, Montagna,
Pianura e Collina” il pubblico, gli operatori del settore e i giornalisti
potranno conoscere il nuovo metodo di degustazione ideato e brevettato
con riconoscimento europeo dal giornalista Marcello Coronini, che introduce
per la prima volta la suddivisione dei vini per ambiente di produzione:
mare, montagna, pianura e collina. Questa classificazione farà
capire come un diverso ambiente influenzi il vino ma anche e soprattutto
quanto le differenze derivino dalla storia e dalla tradizione di quel
luogo. Un aspetto che assume quindi una valenza culturale profonda. L’Italia,
infatti, non presenta un solo mare o una sola montagna ma molte realtà
diverse frutto di secoli di lavoro e della fatica degli abitanti del posto.
Proprio l’uomo, infatti, grazie all’esperienza secolare, ha
sperimentato e selezionato certi vitigni in certi ambienti.
Le 100 aziende selezionate presenteranno oltre 300 vini provenienti da
tutte le regioni più vocate, classificate nelle quattro diverse
categorie grazie al contributo scientifico di Attilio Scienza, uno dei
nomi più noti della ricerca vitivinicola italiana. La seconda esclusiva
di I Magnifici Vini sarà la presentazione di aree viticole di eccellenza
ancora poco conosciute come ad esempio Chianti Rùfina e Lugana
e di un originale percorso attraverso il Nebbiolo e i suoi molti volti.
Verrà offerto poi un “viaggio virtuale” attraverso
le diverse espressioni del Nebbiolo, vitigno straordinario. L’evento
non si concentrerà su Barolo e Barbaresco, ovviamente grandissimi
vini ma conosciuti da tutti, ma presenterà vini unici e che in
alcuni casi presentano una storia ancor più antica delle denominazioni
più blasonate. Anzitutto il Roero, dotato di grande eleganza, poi
le altre denominazioni piemontesi del Novarese e Vercellese: Ghemme, Gattinara,
Boca, Lessona e Bramaterra. Infine la Valtellina, area di montagna dove
il Nebbiolo prende il nome di Chiavennasca, un’area dove la viticoltura
è davvero “eroica” e frutto della fatica dell’uomo.
Grazie a questi percorsi sarà possibile compiere un viaggio fra
le interpretazioni diverse di un grande vitigno.
Durante le tre giornate i visitatori potranno quindi incontrare i produttori,
scoprire i loro volti, la storia dei loro vini. Con “Seduzioni di
Gola” saranno invece di scena gli “sfizi” gastronomici,
rappresentati da produttori di specialità dolci e salate provenienti
da tutta Italia.“Gusto in Scena” sarà infine un’opportunità
per visitare Venezia. Da solo, Molino Stucky vale già un viaggio.
Antico edificio realizzato nella tipica architettura industriale ottocentesca
che comprende 13 edifici e un mulino, si trova nell’incantevole
isola della Giudecca. Perfettamente restaurato dalla nota catena alberghiera
Hilton, è stato inaugurato qualche mese fa come hotel a 5 stelle.
“Gusto in Scena” sarà il primo evento enogastronomico
ospitato in questa splendida sede.
Informazioni per il pubblico
www.gustoinscena.it info@gustoinscena.it
tel. 02-29404086
Informazioni per la stampa
stampa@gustoinscena.it 347 5835050
Ufficio Stampa
Gheusis Srl Unipersonale
Silvia Baratta
tel. 347 5835050
silvia.baratta@tiscali.it
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