APPUNTAMENTI

LA GASTRONOMIA TOSCANA FRA PASSATO E FUTURO
Nella provincia di Firenze, tra pietanze tipiche e non, nei Comuni del Circondario dell’Empolese Valdelsa

La primavera è cominciata da poco e l’estate sta arrivando. È tempo, quindi, di portare avanti alcune iniziative che si addicono molto alla valorizzazione del territorio, presentando all’aperto i prodotti della gastronomia locale. È quello che stanno tentando di fare alcune organizzazioni di categoria e il Circondario Empolese Valdelsa, una fetta di territorio della provincia di Firenze nato nel 1997 grazie a una legge della Regione Toscana con compiti sovracomunali e in parte con funzioni amministrative tipiche della Provincia Regionale, nell’ambito di una manifestazione sull’agricoltura denominata “Mercato di stagione”, cominciata domenica 1° aprile 2007 nella città che diede i natali al più famoso Indro Montanelli: Fucecchio. L’iniziativa, fino a oggi, ha avuto luogo solo in due degli undici Comuni che fanno parte del Circondario: Fucecchio appunto; e, sabato 14 aprile, nel Comune capoluogo: Empoli. “La manifestazione – si legge in un comunicato – nasce per valorizzare i prodotti agricoli tipici locali e le loro caratteristiche di qualità, freschezza, genuinità e per far conoscere il prezzo all'origine”. L’orario del mercato, che si svolge nei centri storici, va dalle 9,30 fino alle 19 del giorno fissato. Adesso, da ora a maggio e poi a settembre, la manifestazione si svolgerà negli altri Comuni del Circondario che, dopo Fucecchio ed Empoli, in rigoroso ordine di data, sono: Vinci (mercoledì 25 aprile), Certaldo (domenica 29 aprile), Gambassi Terme (martedì 1 maggio), Castelfiorentino (domenica 6 maggio), Montaione (domenica 13 maggio), Cerreto Guidi (sabato 1 settembre), Montespertoli (domenica 9 settembre) e Montelupo Fiorentino (domenica 16 settembre). Nell’elenco manca solo il Comune di Capraia e Limite, non menzionato nel depliant pubblicitario. Per concludere, ricordiamo soltanto che, citiamo: “Il Circondario Empolese Valdelsa ha una rappresentanza elettiva di tipo indiretto e del suo organo di governo, la Giunta Esecutiva, fanno parte i sindaci dei comuni che ne costituiscono il territorio; mentre il consiglio, denominato assemblea, è composto da alcuni dei rappresentanti dei consigli comunali del territorio”.
Per onore di cronaca, sulla giornata del “Mercato di stagione” di Empoli di sabato 14 aprile, ci piace riportare il giudizio di una persona presente in Piazza della Vittoria, che non vuole essere nominata, e che assicuriamo si è espressa nella tipica parlata fiorentina e, ci è parso, con una leggerissima inflessione dialettale pisana: «Mi è sembrato che ci fosse poca gente interessata a seguire la manifestazione. Qui in Toscana – prosegue – questo tipo di appuntamenti sono all’ordine del giorno, fanno proprio parte della mentalità di noi toscani. Nelle nostre case non mancano certo il vino, il prosciutto, le marmellate, i formaggi di pecora e di capra, e l’ottimo olio che sono il biglietto da visita della nostra regione in tutto il mondo». Siamo d’accordo con il nostro interlocutore e, forse, queste manifestazioni sono più per i turisti che non per i residenti. Del resto, lo dicevamo all’inizio, l’estate è alle porte e i gitanti non mancheranno di arrivare in questa regione che dai più è ritenuta fra le più belle del nostro Stivale. Senza nulla togliere alle altre.

Testo redatto a cura di:
Giorgio Iemmolo
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