APPUNTAMENTI

A Bressanone alla scoperta dell’arte bianca
Il Mercato storico del pane e dello strudel altoatesino di Bressanone, che si svolge dal 29 settembre al 1 ottobre 2006 è uno degli eventi più caratteristici della Valle Isarco.

Per chi pensa che il pane sia solo bianco o nero questa è l’occasione giusta per scoprire che ogni pane altoatesino – quasi un centinaio i tipi - ha una sua storia e una sua origine geografica originaria. Come? Appunto visitando il Mercato storico (dalle ore 10.00 alle 19.00. La domenica avrà luogo la caratteristica messa di ringraziamento e di conseguenza il mercato aprirà alle ore 10.45) in Piazza Duomo. Il mercato sarà incentrato sui diversi pani con marchio di qualità “Alto Adige”. A differenza della maggior parte del pane in commercio, per i prodotti da forno con questo marchio d’origine non possono essere utilizzati conservanti, emulsionanti o lievitanti artificiali. Oltre a una vastissima scelta di pani e dolci prodotti da una ventina di panettieri e pasticceri altoatesini, si potranno vedere i maestri dell’arte bianca impastare e cuocere il pane dal vivo nello “studio del fornaio” punto centrale della festa. Completa il programma un’esposizione di antiche varietà di cereali e un percorso storico sulla produzione del pane. Il Mercato del pane, organizzato dalla Camera di commercio di Bolzano in collaborazione con l’Associazione provinciale dei panificatori, vedrà all’opera anche esperti nel campo dell’alimentazione che daranno interessanti informazioni sui singoli ingredienti e sul loro valore nutritivo.

Informazioni

Consorzio Turistico Valle Isarco
tel. 0472.802232
www.valleisarco.info; info@valleisarco.info