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APPUNTAMENTI
L'arca dei sapori perduti
Tornano a Guastalla i prodotti della tradizione sabato
29 e domenica 30 settembre 2007
Come ormai accade da undici anni, alla fine di settembre fiori, frutti
e animali antichi renderanno la cittadina padana, già capitale
gonzaghesca, punto d'incontro per gli appassionati dell'agricoltura d'eccellenza,
e occasione imperdibile per chi voglia concedere una vacanza al palato.
Sabato 29 e domenica 30 settembre torna a Guastalla (RE) Piante e Animali
Perduti, evento dedicato interamente al recupero di varietà animali
e vegetali ormai desuete nell'agricoltura di produzione, varietà
che hanno fatto la storia del paesaggio rurale italiano. Per tutto il
weekend, lungo le strade e negli edifici più significativi del
centro storico, sarà possibile perdersi tra rose antiche e sapori
desueti e incontrare animali da allevamento di razze ormai in via d'estinzione.
Un viaggio indimenticabile anche per il palato: l'area dedicata all'enogastronomia
metterà in piazza un centinaio di espositori, tra piccoli produttori
e rivenditori “collezionisti” dell'eccellenza alimentare italiana.
Sarà possibile degustare, oltre all'ormai irrinunciabile formaggio
della vacca rossa reggiana, quello della bianca modenese, appena tornato
in produzione, il lardo di cinta senese, varietà suina ospite della
manifestazione, e dalle particolari qualità nutritive, l'aromatico
culatello della mora romagnola, la cipolla borettana e l'aglio di Voghiera.
Quest'anno la manifestazione sarà per la prima volta teatro della
Disfida del Gusto, torneo tra gli aceti balsamici tradizionali di Reggio
Emilia e Modena, dove i prodotti in gara saranno offerti in assaggio al
pubblico. E, per accompagnare il tutto degnamente, la Condotta Slow Food
di Reggio Emilia curerà un laboratorio di degustazione di vini
di antichi vitigni autoctoni e dimenticati. Parteciperanno all'evento
anche associazioni e ristoratori del centro cittadino, che serviranno,
sulle tavole delle osterie e dei punti di sosta lungo il percorso, i piatti
della tradizione di quest'area tra l'Emilia e la Lombardia, dallo stracotto
di somarina al gnocco fritto, dai cappeletti in brodo alla zuppa inglese.
Durante le due giornate sarà possibile inoltre visitare la mostra
dedicata a “Ferrante Gonzaga, principe del Rinascimento”,
curata da Loredana Olivato e Giuseppe Barbieri, ed allestita in Palazzo
Ducale (la mostra resterà aperta fino al 9 dicembre 2007).
PER INFORMAZIONI
Iat - Comune di Guastalla 0522.219812
Sito internet www.guastallacultura.it www.terredelfiume.it
e-mail iatguast@libero.it pandemoniumre@yahoo.it
Ufficio stampa: Ella Studio di Carla Soffritti e C.
Tel. 0521.336446 – fax 0521.338947
E-mail info@ella.it sito web www.ella.it
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