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APPUNTAMENTI
Riso: scusate se e’ poco!
Sabato 27 settembre ore 18 a Foligno in occasione
della manifestazione I primi d’Italia 2008 il Consorzio di tutela
e valorizzazione varieta’ tipiche riso italiano ha organizzato questo
incontro provocazione.
Sul palco di largo Carducci un singolare doppio misto in cucina:
quattro personaggi si sfideranno a cucinare qualche chicco di Carnaroli.
Un piccolo risotto per una grande qualita’, quella espressa dal
prodotto del nostro territorio. E la ricetta sara’ “Aspettando
la barbera docg” per celebrare il riconoscimento della docg alla
Barbera d’Asti ed alla Barbera del Monferrato superiore. Andy Luotto,
ieri attore, oggi cuoco patron del Ristorante Il D’Angeli a Sutri
in provincia di Viterbo, Agata Parisella chef patron del Ristorante Agata
e Romeo di Roma e stella Michelin, Beppe Sardi chef patron del Ristorante
Il Grappolo di Alessandria e Clara Sereni, giornalista e scrittrice guidati
ed arbitrati da Stefano Bicocchi, noto al pubblico come Vito (gli strumenti
per la cottura sono della Ilsa di Collegno).
Riso: scusate se e’ poco! vuole proprio enfatizzare la qualita’
del riso coltivato nel nostro territorio e, grazie alla garbata comicita’
di Vito ed alla disponibilita’ dei nostri ospiti, l’incontro
sara’ un momento di conoscenza del cereale, della sua coltivazione
e del suo corretto utilizzo. Al termine dello spettacolo, verranno consegnati
gli Aironi d’Argento 2008 ai giornalisti Mara Nocilla e Clara Ippolito,
agli chef Beppe Sardi e Agata Parisiello, alla testata Cucina & Vini
rappresentata dal suo editore Gianfilippo Coletta e all’Epta, ente
organizzatore della manifestazione I Primi d’Italia. A seguire presso
il Villaggio del riso in Piazza del Grano a cura del Distretto del Riso
del Piemonte verra’ organizzata una degustazione di risotto “Aspettando
la barbera docg”.
Consorzio tutela e valorizzazione varieta’ tipiche riso italiano
Pza Zumaglini 14 13100 Vercelli
Tel. 0161-318132 Fax 0161-316812 www.varietarisoitaliano.com
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