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Giornata Mondiale della Pasta
Il 25 ottobre a Istanbul si celebra il piatto più famoso e diffuso della cucina mediterranea.

Il World Pasta Day è stato celebrato per la prima volta il 25 ottobre 1998, promosso da UNIPI, Unione Industriali Pastai Italiani, e UNAFPA, i pastificatori dell' UE. Una manifestazione che ha visto la sua prima edizione dopo il primo congresso mondiale della pasta tenutosi a Roma nel 1995. La pasta è senz’altro il piatto simbolo del made in Italy gastronomico, approvato dai nutrizionisti di tutto il mondo che lo considerano il punto di forza della dieta mediterranea. Dieci anni fa la pasta era ancora un alimento diffuso per tradizione in un numero limitato di Paesi mentre oggi risulta praticamente “globalizzato”. L’attuale crisi mondiale, preceduta da aumenti di prezzo delle materie prime compreso quello del grano con inevitabili ripercussioni su quello della pasta, ci ha catapultato in un periodo di incertezza. Tuttavia il consumo della pasta non ne ha risentito e anzi in Italia ha subito un netto incremento.
In occasione della Giornata Mondiale della Pasta a Istanbul convergeranno i delegati dei principali Paesi produttori e consumatori di pasta, esperti, gastronomi e giornalisti. In concomitanza in tutto il mondo saranno molte le occasioni create per celebrare e gustare questo piatto simbolo della cucina italiana. E in Italia saranno soprattutto le scuole di cucina dell’Associazione Insegnanti Cucina Italiana a promuovere iniziative presso le sedi delle scuole associate su tutto il territorio con corsi e degustazioni speciali. Ogni lezione avrà caratteristiche diverse poiché sarà lasciata alla maestria e fantasia delle singole insegnanti la scelta delle ricette e dei temi da trattare: piatti della tradizione, delle feste, innovativi e light, con preziosi suggerimenti per la presentazione. www.internationalpasta.org - www.aicionline.it