“Voglio creare un vino che possa far sorridere le persone fin dal primo sorso”. E’ stata questa la mission di Franco Ziliani ed il lascito testamentario ai suoi tre figli. Non è scritto a lettere cubitali sull’arco d’ingresso della Guido Berlucchi Spa a mo’ di sentenza dantesca ma su una schiva tavoletta in vetro, mimetizzata tra le altre, in una stanza di rappresentanza della cantina.
Ma forte e perentorio è il suo risuonare nelle gallerie e nelle nicchie della cantina che dal 1600 vedono ogni anno il rinnovarsi della produzione enoica giunta ora a 4,1 milioni di bottiglie di Franciacorta che la Guido Berlucchi Spa esporta in tutto il mondo.
Al cospetto di cotanta austera grandezza, domenica 14 giugno 2026, il Circolo Enogastronomico Lombardo “La Franciacorta” ha accolto le 25 confraternite e circoli enogastronomici che sono intervenute al XXXIII° Incontro in Franciacorta, incontro annuale che il circolo ospitante riserva ai circoli iscritti alla F.I.C.E., Federazione Italiana dei Circoli Enogastronomici.
Ad accogliere gli intervenuti, nella sala “Manzoni” della cantina, la colazione ed il ricco buffet organizzato dai soci del circolo ospitante, il tutto completato dalla suntuosa Cuvèe Imperiale messa gentilmente a disposizione dalla Guido Berlucchi Spa.
Nella sala “Franco Ziliani”, gremita dagli ospiti, il presidente del circolo, Roberto Bellotti, ha presentato la Sig.ra Gabriella Pè, Vicesindaco di Rovato di recente nomina, Assessore al Commercio e Turismo nonché presidente dei Ristoratori di Rovato.
Gabriella Pè, ringraziando dell’invito, ha voluto mettere in luce il grande sforzo dell’Amministrazione per la promozione del Franciacorta, di cui Rovato è unanimemente riconosciuta la capitale, per la promozione del Manzo all’olio di Rovato DE.CO che ha richiesto un grosso sforzo di sintesi per giungere alla ricetta riconosciuta da tutti i ristoratori del territorio ed insignita della Denominazione Comunale nel 2018, dall’originale ricetta di donna Veronica Porcellaga del 1549 poi contaminata, positivamente, fino ai giorni nostri. Altresì importante la promozione per la fiera Lombardia Carne, di interesse nazionale, giunta alla 135° edizione, che trae origine dal mercato settimanale del bestiame autorizzato dal doge fin dai primi anni della dominazione della Serenissima (secolo XV).
Ha ribadito l’incoraggiamento al Circolo per l’importante diffusione della conoscenza del territorio e delle sue eccellenze presso gli altri circoli.
Renato Paini, consigliere nazionale F.I.C.E., ha portato il saluto del Presidente Marco Porzio, sottolineando come in questi ultimi anni la Federazione sia cresciuta in termini di adesioni, portando linfa e stimoli nuovi alla Federazione stessa.
Il Dott. Arturo Ziliani, enologo, Amministratore Delegato della Guido Berlucchi Spa e Consigliere del Consorzio Franciacorta, ha ripercorso l’affascinante racconto che portò suo padre, Franco Ziliani, nel 1961 ad inventare il Pinot di Franciacorta Metodo Classico che fu l’antesignano dell’odierno Franciacorta, dando contemporaneamente il via alla conoscenza sempre più diffusa del territorio del Franciacorta.
Oggi la Guido Berlucchi Spa è una realtà che collabora con le più importanti università italiane ed europee per lo studio di nuove opportunità nella viticoltura e nell’enologia per pratiche sempre più sostenibili e rigenerative del territorio, consapevoli della responsabilità odierna nei confronti delle nuove generazioni a combattere i cambiamenti climatici ed a trasmettere un territorio sempre più vivibile.
Ai relatori della giornata è stato omaggiato iI libro Qui starete benissimo, un viaggio nelle realtà dei principali circoli enogastronomici e delle loro eccellenze; un libro, Terre Bresciane, dove sono raccolte ricette storiche del territorio bresciano. Alla Vicesindaco di Rovato, Sig.ra Gabriella Pè ed al Consigliere F.I.C.E. Renato Paini è stata omaggiata una bottiglia di Franciacorta 1961 Extra Brut offerte dalla cantina Guido Berlucchi mentre al Dott. Arturo Ziliani è stata omaggiata dal Circolo una bottiglia di Friularo Fondatore Riserva della cantina Conselve e Vigneti S.C.A..
Sono stati poi chiamati per la presentazione e lo scambio dei doni, i 25 Gran Maestri degli altri circoli intervenuti, rappresentanti i rispettivi territori. I Gran Maestri hanno ricevuto in dono dal Circolo ospitante il libro Franciacorta, edito dal Consorzio Franciacorta, che rappresenta uno snello sguardo a 360° sulla Franciacorta dal punto di vista storico, culturale ed economico ed il libro “Warwarowka Alzo Zero” scritto dal Conte Ottobono Terzi di Rovato, sottotenente del Reggimento di Artiglieria a Cavallo che partecipò alla campagna di Russia tra il 1942-1943, che offre la visione di quelle tragiche vicende da un punto di vista inedito di un ufficiale. Tale libro, scritto nel 1963, è stato ristampato in occasione del centenario della fondazione del Gruppo Alpini Rovatesi, nel 2025.
E’ stato degustato poi il 1961 Satèn con il buffet salato ed i partecipanti sono stati suddivisi in tre gruppi per la visita alla storica cantina.
A conclusione i partecipanti si sono trasferiti all’Hotel Ristorante Touring di Coccaglio, dove il proprietario Sig. Francesco ha raccontato brevemente l’emozionante storia della crescita nel tempo dell’attività da quattro generazioni ed illustrato la particolarità di due dei piatti proposti: il risotto al Franciacorta aromatizzato alla salvia e rosmarino e l’immancabile Manzo all’Olio di Rovato.
Come tradizione, tutti i partecipanti, alla fine del convivio, hanno ricevuto in omaggio una bottiglia di Franciacorta DOCG, offerta dalle cantine del territorio, da portare nelle proprie case.
