Nominato il Consiglio direttivo per il quadriennio 2026-2030
Riconfermato il Presidente Roberto Carcangiu, affiancato dal Vicepresidente Vicario,
Vincenzo Butticè e dal Vicepresidente Nazionale, Antonio Sorrentino.
Sonia Re riconfermata Direttore Generale
Milano, 11 marzo 2026 – In occasione del Simposio Annuale, Le Stelle della Ristorazione, che si è svolto a Roma il 10 marzo, APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani ha rinnovato le cariche sociali nazionali e regionali per il prossimo quadriennio, confermando la continuità della propria governance.
L’Assemblea ha riconfermato Roberto Carcangiu alla Presidenza Nazionale, pioniere dell’innovazione gastronomica e ideatore della figura del R&D Cooking Director, supporterà le strategie associative unendo cucina, ricerca e industria alimentare.
Sonia Re nel ruolo di Direttore Generale sarà per il prossimo quadriennio guida dinamica nello sviluppo di progetti, eventi e relazioni tra cuochi, filiera foodservice e mondo Ho.Re.Ca.
Contestualmente, è stato nominato Vincenzo Butticè, in qualità di Vicepresidente Vicario, siciliano con attività a Monza, grande esperienza nella formazione alberghiera, espressione del fine dining contemporaneo, guiderà i percorsi associativi legati alla cucina identitaria che coniuga radici territoriali, alta qualità della materia prima e visione manageriale.
Antonio Sorrentino Vicepresidente Nazionale, campano, sarà il punto di riferimento della Ristorazione commerciale di catena, interprete del food branding italiano su larga scala con un cuore da rugbista.
