Due proposte, due indirizzi, due professionisti, due città un unico progetto… ma andiamo con ordine.
Le due proposte sono la pasticceria artigianale, preparata con amore, creatività, materie prime eccelse, cura maniacale e la proposta salata: da consumare al tavolo o da asporto, finalmente la pausa pranzo, l’aperitivo e la cena milanesi offrono una scelta di cibo vero, sano, nutriente, preparato ad arte, da scegliere e comporre a piacimento. I due indirizzi sono quello del primo negozio aperto nel 2017 in zona Primaticcio, con un grande laboratorio dove tutto viene preparato quotidianamente e il secondo locale in zona City Life aperto nel 2023.
I due professionisti sono Cristina Viviano e Francesco Romano, una coppia, ognuno con abilità diverse: Cristina Pastry Chef, Francesco cuoco con esperienze stellate. Due anime e un solo cuore, un sodalizio che viene da lontano, dai banchi dell’alberghiero di Napoli, ed ecco le due città: quella di origine, scolpita nel Dna, e Milano, quella che è stata scelta per realizzare il progetto Malìa… un’idea e nome che puntano ad ammaliare.
Malìa racconta ai milanesi la Napoli del gusto, la pasticceria napoletana che è un mito: sfogliatelle, caprese, babà, pastiera, graffe… e poi le paste lievitate, cornetti dolci e salati, i Soffici, le colombe e i panettoni che nascono dal lievito madre centenario, rinfrescato quotidianamente. Cristina rende omaggio a tutta la pasticceria campana classica togliendo le sovrastrutture barocche, alleggerendo le ricette che nelle sue mani diventano moderne rimanendo golose. Oltre ai classici, tante creazioni esclusive e, in questo periodo, gli immancabili struffoli.
Francesco porta a Milano la cucina di Napoli più vera: la Parmigiana, il Sartù di riso, gli Gnocchi alla Sorrentina, le Polpette al sugo, le Zucchine a scapece, il Casatiello, ma anche tante altre proposte vegetali semplici e leggere, tutto in bella vista nel bancone dal quale i clienti possono farsi comporre il proprio piatto a piacere.
La decisione di avviare Malìa è arrivata dopo numerose esperienze importanti di entrambi, fatte insieme in Costiera, a Roma e all’estero. Arrivati a Milano, Cristina e Francesco si sono trovati pronti per raccontare la napoletanità con una formula metropolitana che mette d’accordo tutti, chiunque da Malìa trova qualcosa di proprio gusto, preparata a regola d’arte.
In questo periodo è una gioia per gli occhi e per il palato scoprire tutte le idee regalo per le Feste, i panettoni dalle bellissime confezioni e le ceste-regali per tutte le tasche.
Malìa CityLife – Piazza Sei Febbraio, 22 Milano Tel. 02 35951494 – Da lunedì a venerdì 7.30/21.30 – Sabato 8.00/21.30 Domenica 8.00/21.00
Malìa Primaticcio Viale Legioni Romane, 55 Tel. 02 36750657 – Da lunedì a venerdì 7.30/19.00 – Sabato 8.00/19.00 -Domenica 8.00/16.00
